超级战斧牛排怎么做如何做好吃 
2024-05-20 14:19:07
提问者: 宋城演艺千古情
战斧牛排的做法1.牛排买回来,用烤架架着放在冰箱冷藏1天风干2.将牛排撒上盐抹均匀后,放在有长条纹的煎锅上大火煎,每煎30秒翻面煎,每面共煎个5次后,再撒上黑胡椒放入200度的烤箱烤10分钟.(约5分熟)3.出炉后,再放些青椒,红萝卜,玉米等配料即可如何用电磁炉做牛排
2024-05-20 09:59:00
提问者: 安然
展开全部(1)、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊拖。(2)、下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。3成熟(rare)：切开牛扒见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。5成熟(mediu...牛肉如何排酸
2024-05-20 12:49:16
提问者: 阿布
牛肉为什么需要排酸：排酸的牛肉在肉质上更柔软有弹性，肉质也比较细腻，和热鲜肉、冷冻肉在色泽、肉质上并没有明显的区别。此外，排酸肉的排酸过程能减少肉中有害物质的含量；排酸肉的低温制作过程，可以避免微生物对肉品质量的污染。排酸肉是活牛屠宰经自然冷却到常温后，将整只牛送入冷却间，在一定的温度（始终严格处于0—4℃）、湿度和风速下将牛肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉，同时细胞内的大分子三...一般西餐店的一块牛排大概多少钱？
2024-05-20 09:07:43
提问者: Kitmanhsu
差些的话30到六十 好的话80-120一块100克的牛排热量有多少
2024-05-20 20:12:33
提问者: 求婚策划师Kiki
这个你只能自己去下个计算热量的app...因为鬼知道你吃的什么肉质的牛排...搁的什么样的酱料...所以不能单靠牛排就来说热量...只能你自己去跟app上的一一核对墨块如何辨别是好是坏?
2024-05-20 02:07:17
提问者: ??
从外观上还真不太好区别，主要还是去买明牌的正品。 正规的墨是有定式的，表面细腻平整但又不是胶光的效果颜色乌黑沉稳。好的墨价格都不低，发墨快，没有胶的颗粒，颜色鲜亮，乌黑中闪烁着紫光。西冷牛排和菲力牛排两者有何区别？
2024-05-20 03:38:00
提问者: 睿宝儿Yuri
1，口感上的区别西冷最韧，吃的时候明显能嚼到筋。菲力最嫩，吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化。西冷是牛外脊，从口感上来将偏硬、有嚼头，而且因为脂肪含量比较高，所以凉了以后咀嚼时能明显感觉到肉里有油。而菲力是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，口感也是一级棒。因为肉质最嫩，不常吃牛排的话可以从吃七分熟的菲力开始。2，吃法上的区别。西冷牛排四到六分熟。西冷牛排也叫做沙朗牛排，这个部位的牛排肉肉质鲜嫩，而且...牛肉如何分类
2024-05-20 14:15:34
提问者: 蓝芽子
一只牛可区分为肩胛、肋脊、前胸、牛小排、前腰脊、后腰脊、后腿、腱子、腹胁等九大部位。而一般市面上所贩卖的牛肉，均是依据这九大部位细分而出。 肩胛部 chuck由于肩胛是经常运动的部位，肌肉发达，筋多，肉质较坚实。而肩胛部又可分为：嫩肩里肌(板腱)：是附着于肩甲骨上的肉，富油花且肉质嫩，是极佳的牛排、烧烤及火锅片用肉。翼板肉：含有许多细筋路、油花多、嫩度适中、具独特风味。适合牛排、烧烤及火锅片...自己买来牛肉煎牛排，好老老硬，请问，怎么样做才能像店里的一样嫩啊?
2024-05-20 03:37:42
提问者: 未然
牛排烹饪前可以锤打一下，肉质会更嫩，下面介绍做法：准备材料：牛排150克、黄油7克、黑椒汁20克、花生油15克、小番茄5粒、柠檬3片、盐2克、黑胡椒4克、迷迭香装饰、紫甘蓝装饰制作步骤：1、牛排室温解冻，用厨房纸巾吸干血水；2、用小肉锤有钉的一面拍打牛排；3、用盐、黑胡椒粉、10克花生油把牛排抹匀，静置10分钟；4、紫甘蓝少许切细丝备用；5、黑椒汁挤到用锡纸做成的小盒子里面；6、电烤盘插电，用手感...牛肉如何进行排酸处理，然后再切成片
2024-05-20 15:44:47
提问者: 海贼西大（海米家族）
牛肉为什么需要排酸： 排酸的牛肉在肉质上更柔软有弹性，肉质也比较细腻，和热鲜肉、冷冻肉在色泽、肉质上并没有明显的区别。 此外，排酸肉的排酸过程能减少肉中有害物质的含量；排酸肉的低温制作过程，可以避免微生物对肉品质量的污染。 排酸肉是活牛屠宰经自然冷却到常温后，将整只牛送入冷却间，在一定的温度（始终严格处于0—4℃）、湿度和风速下将牛肉中的乳酸成分分解为二氧化碳、水和酒精，然后挥发掉，同时细胞内的大...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。