水煮脆肉鲩怎么做好吃,水煮脆肉鲩的家常做

Edison 2024-05-25 07:30:40
最佳回答
食材
主料
脆肉鲩
500g
土豆
200g
大白菜
200g

辅料

适量

适量
豆瓣酱
适量
葱花
适量
干花椒
适量
青花椒
适量
辣椒面
适量
生粉
适量
步骤

1.买的时候让商家切好片了,回来用油,盐,生粉等腌一下备用,这样吃的时候比较爽滑,不易老;

2.土豆去皮切片;

3.白菜洗净切条状;

4.锅里煮开水,把土豆和白菜分别焯熟,放在大盆的锅底备用;

5.炒锅热油,下豆瓣酱炒香,

6.然后加入开水煮开汤;

7.水再次煮开后下鱼片;

8.用快子划开,以免堆在一起有熟有不熟;

9.煮至鱼熟即要,试一下味,不咸可以加盐,一般是不用的啦,多放点酱,够味!把鱼和汤倒入另一铺了蔬菜的锅中;

10.加入葱花,干花椒和青花椒,辣椒面等;

11.取另一锅烧热油,烧好的淋在上面,即可!

12.可以开吃啦!余下的汤不要倒掉,下面或者煮菜都超香的! 20210311
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