牛上脑肉，是牛身上什么部位的肉？ 
2024-05-09 15:54:44
提问者: Rain
牛肩部的肉，是仅次于里脊的高档肉，很嫩可以制作牛排。1、牛上脑：指的是**后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎（眼肉）上部的肉。2、这个部位的肉的特点是肥瘦交错比例比较均匀。但主要口感还是偏瘦，根据脂肪沉淀可分为s上脑,a上脑和b上脑。青海牦牛肉干和普通的牛肉干有什么区别？牦牛肉干是否有市场？
2024-05-09 05:07:14
提问者: DLy
风干牦牛肉没有什么市场，因为太硬了，咬不动。另外就是风干牦牛肉增加了很多的防腐剂、食品添加剂很不健康。目前“美可雪域牦牛肉”做的就非常好，开袋即食，入口即化，老少皆宜。关键是没有任何的食品添加、防腐剂。什么样的牛肉才是好牛肉？
2024-05-09 13:38:42
提问者: ?✨君君✨?
牛肉的选购、加工、烹调牛肉的等级：牛肉的等级是按部位划分的：特级：里脊 一级：上脑、外脊 二级：仔盖、底板 **：肋条、胸口 四级：脖头、腱子。做馅用什么牛肉：选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，比嫩肉部位出馅率高15%。清炖用什么牛肉：胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻；弓寇筋多肉少，熟后色泽透明、美观；肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩；腱子肉现色，熟后鲜嫩松软。这些部位...联想和柳传志到底有多牛？
2024-05-09 03:56:30
提问者: 已重置
一、联想最牛的就是联想控股有限公司。联想控股有限公司的投资业务包括：资产运营、资产管理、联想之星孵化器投资三大板块。旗下有联想集团、神州数码、君联投资、弘毅投资、融科智地等等。联想集团的手机、电脑等等只能算是联想控股有限公司的副业，可有可无。所以在5标准投票上，人家想投谁就投谁，谁叫人家牛啊，任性。二、柳传志最牛的事情：1、就是驱赶了倪光南团队。倪光南同志带领芯片研发团队，勤勤恳恳为联想的发展做出...牛肉到底是不是发物？在网上看的人都傻了，有的说是，有的斩钉截铁的说不是，各有各的说法和道理？我晕了
2024-05-09 00:53:06
提问者: 吴小可
您好，发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。 牛肉是否为发物是没有准确科学依据的，牛、羊、狗肉这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，所以需要吃的时候格外注意，是否为发物更准确的来说是因人而已的。希望...为什么有牛肉、羊肉卖，就是很少见到有马肉卖呢？
2024-05-09 16:03:38
提问者: 格格、
因为马肉口感不好，吃起来很硬，而且很多人觉得味道比较怪异。烹饪方法不得当的话也会非常难吃…再有就是马的繁殖能力不强，本身就不能像猪鸡那样“批量生产”，不是经济型动物…还有，马肉的价钱低于牛肉、驴肉等，所以一般不在市场上专售。做牛肉丸用什么牛肉好？
2024-05-09 23:54:27
提问者: 就叫我十一吧
做牛肉丸可以用牛的后腿肉。主料：牛肉250g，莲菜300g。辅料：葱适量，淀粉适量，鸡蛋1个，香菜适量，生抽适量，油适量。做法1.牛肉切碎。2.莲菜，剁碎。3.把莲菜，牛肉剁碎。4.加入香菜，葱，淀粉，鸡蛋，生抽拌匀。5.拌匀，备用。6.锅中倒油，烧热。7.把牛肉馅，团成圆球放在油锅中直至金黄。产雪花牛肉的牛叫什么名字那里能买到
2024-05-09 14:35:08
提问者: A欣
我国的地方良种黄牛如晋南牛、秦川牛、鲁西牛、南阳牛、郏县红牛、延边牛等，引进品种中的安格斯、海福特、日本和牛、肉用短角和西门塔尔及其高代改良牛等，均可作为生产“雪花”牛肉的原料牛。在国外以日本的神户和牛养出的雪花牛肉最有名。目前在我国，以秦川牛作为母本，红安格斯牛为父本，也能培育出可以生产雪花牛肉的品种。个人购买一般家乐福、华润超市里都有！超市里的牛肉卷卖得比生牛肉还便宜，是不是有什么问题
2024-05-09 21:56:58
提问者: penny
当然有问题，生牛肉只能添加少量的水。牛肉卷可以掺80%的别的肉。哪里能买到**牛犊，山东的不要
2024-05-09 05:46:08
提问者: 净月潭
因为山东的骗子太多了不去山东，可以去吉林辽宁沈阳**养殖户结交养殖朋友特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。