正宗糯米鸡怎么做?荷叶什么地方有卖的??

静静静 2024-05-15 10:59:08
最佳回答
糯米鸡的做法步骤

1
将糯米提前浸泡2小时,将其蒸熟备用。

2
干荷叶用沸水烫软沥干水分备用。

3
翅根洗净去骨切成小丁。

4
咸蛋黄、腊肉、叉烧肉分别切成小丁;冬菇温水泡发后切成小丁待用。

5
锅置火上少许油烧热,下入鸡丁滑炒至变白盛出。

6
锅留底油,下入冬菇、腊肉、叉烧肉丁,煸炒出香味后盛出。

7
鸡丁、叉烧肉、腊肉、咸蛋黄、冬菇丁放入碗中,调入生抽2勺、蚝油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、盐1/3勺搅拌均匀。

8
取出适量的糯米饭与馅料混合拌匀。

9
荷叶剪成适中的块状。

10
将糯米鸡饭包入荷叶中压实。

11
入蒸锅大火蒸制15分钟即可。 20210311
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