腰果虾仁怎么做好吃?

21克灵魂 2024-05-25 03:25:43
最佳回答
腰果虾仁
主料
虾仁(适量)
调料
腰果(适量)毛豆(适量)胡萝卜(适量)
厨具

1 所用到的材料:虾仁、腰果、毛豆、胡萝卜。
2 将虾仁用椒盐粉、料酒、盐腌15分钟。
3 毛豆煮熟后过凉水沥干水份。
4 腰果热锅冷油中放入,用锅铲不断翻动它,颜色转黄时即要关火。
5 炸好的腰果放吸油纸上吸吸油,倒掉锅里的余油。
6 锅内不用放油了,直接将毛豆跟胡萝卜放入翻炒几下。
7 再放入虾仁,撒些盐跟椒盐粉翻炒,虾仁变色后即可关火装盘。
8 成品,虾仁鲜嫩,腰果香脆,红绿相间,勾人食欲

腰果虾仁
材料
虾仁150公克,腰果50公克,青椒40公克,黄椒40公克,蒜末10公克,酱油1/2小匙,盐1少许,糖1小匙,白醋1/2小匙,太**1/2小匙,水1/2大匙,太**1小匙,盐少许,米酒1小匙,蛋白1/2大匙
做法
1.虾仁去肠泥、洗净、沥干放入腌料腌约10分钟,放入由锅中过油捞出、沥油备用。
2.青椒、黄椒切片备用。
3.所有调味料拌匀备用。
4.热一锅,放入油(份量外)、蒜末爆香后,放入作法2的青椒片、黄椒片略炒后,加入作法1的虾仁、淋入作法3的调味料拌炒入味,再放入腰果拌炒一下即可。 20210311
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