开放式： 环剪： 用剪刀将鸡小关节上面的位置，沿一圈剪开，筋要剪断，露出鸡腿骨。
步骤 2
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开放式： 开口： 右下至上，沿着鸡腿内侧将鸡肉剪开，露出鸡腿骨。
步骤 3
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开放式： 环剪： 用剪刀将包裹在鸡腿骨上的筋膜和肉完全剪断并剥离开来，就得到一块完整的鸡腿肉啦！
步骤 4
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开放式完整的鸡腿肉就是长这个样纸滴。
步骤 5
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闭合式： 环剪： 用剪刀将鸡小关节上面的位置，沿一圈剪开，筋要剪断，露出鸡腿骨。
步骤 6
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闭合式： 环剪： 用剪刀先把鸡腿上部一圈肉和骨头分离开来，然后将剪刀尖尖贴着骨头塞进去，由上至下将筋膜和肉完全剥离开来。
为什么鸭腿比鸡腿便宜？ 
2024-05-03 01:16:03
提问者: 馨语蝶蝶?
说鸭子是放养、生产周期短的都是老黄历了，现在的普遍肉鸭（樱桃谷鸭）和肉鸡（白羽鸡）的生长周期是差不多的，都是40-55天，都是大规模笼养。养殖成本相近。鸡鸭腿有价差的核心区别：鸡副卖不出价格，而鸭副价格卖得比鸭肉还高。鸭零件都有很好的价格，鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭绒、鸭肠、鸭胗鸭心都可以卖出很不错的价格。鸭舌价格就更贵。这样养殖场整鸭的成本都回收了，鸭肉价格便宜点也可以。（实际上鸭锁骨、鸭下巴、鸭肝、...为什么鸭腿比鸡腿便宜？
2024-05-03 08:11:49
提问者: 果媽?
个人觉得是鸭腿肉少所以价格便宜，鸡腿肉多所以价格高。还有就是鸡腿的需求远远高过鸭腿的需求，所以也就导致了鸡腿价格比鸭腿价格高的另一个原因吧。烤鸡腿的机器
2024-05-03 05:28:19
提问者: 深情不及申琴
你说的是不是自动烤鸡炉啊，这个东西在专业卖食品加工机械的地方有的卖，另外你也可以在网上买，比如阿里巴巴上面或者你在网上找几个生产的厂家直接订购都是可以的，你看看是不是这样的造型http://image.baidu.com/i?ct=**0&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%d7%d4%b6%af%bf%be%bc%a6%cf%e4&in=17422&cl=2&cm=1&s...德克士的鸡腿是怎么做的
2024-05-03 22:44:14
提问者: 董新尧工作室
1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十...速冻鸡腿怎么做好吃
2024-05-03 22:38:33
提问者: 橙汁汁汁
原料：鲜的或是冷冻的琵琶腿、花椒、大料、姜片、葱段、面粉糊、干淀粉。做法：1、要先处理一下鸡腿，鉴于现在的鸡腿一般都比较肥，所以一定要将鸡腿上的鸡油处理一下。俺一般都是用剪刀直接剪掉粘连鸡油比较多部分的鸡皮。呵呵，所以俺家每次吃鸡腿啥的，这个鸡皮都会残缺不全哦！然后再把鸡腿焯一下水，这样又能去掉一部分的油。焯过水的鸡腿放到加了大料，姜片，花椒，葱段，精盐的清水内，煮个30分钟左右，捞出后再沥干一下...肯德基炸鸡腿的脆皮怎么做
2024-05-03 01:38:52
提问者: 依果?
展开全部【材料】鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙。【做法】1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油...沙县小吃里鸡腿鸭腿是怎么做的？
2024-05-03 01:21:27
提问者: 岑大强
沙县小吃中鸡腿和鸭腿是卤制的，具体制作方法如下。一、鸡腿的制作方法：1.鸡腿冷水下锅，放入几个姜片和1个葱段，煮到水开，然后将鸡腿捞出。2.老卤汁提前从冰箱拿出解冻，再次过滤一下，然后将老卤汁大火加热至锅开。3.准备好家里现有的调料，香叶、桂皮、白芷、葱段、姜片、蒜、花椒、大料、干辣椒，再加入适量水和老卤汁煮滚。4.将鸡腿放入，盖上锅盖，小火炖半小时后加盐，继续再炖半小时。5.在卤汁里浸泡时间越久...北京的鸡大腿价格？
2024-05-03 00:38:57
提问者: 萌宠苹果
去四道口 现在鸡腿很贵 超市特价就将近10元， 批发也的8元吧在大钟寺，北三环 300就到， 南边里面是四道口 问问就知道，16可以到，645也可以鸡腿堡是高热量
2024-05-03 02:50:02
提问者: 咏艾CorL
鸡腿堡材料主料：猪头肉调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜做法1、猪头肉刮洗干净。2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片（最好是吃多少拌多少，更香），加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。老坛酸菜鸡腿饭怎么做
2024-05-03 01:07:28
提问者: Wedding Bus 官方
主料鸡肉500克鱼酸菜200克辅料郫县豆瓣酱2勺干辣椒6个姜5片黄酒50毫升色拉油30毫升盐适量步骤1.鸡腿或者整鸡，洗净切块。冷水下锅，焯熟去腥去血沫，捞出备用2.鱼酸菜用水冲几遍，切成3cm的小段3.中火烧热锅中的油，至五成热时，放入郫县豆瓣酱炒香。关火。4.依此放入鱼酸菜，辣椒段，姜片5.再放入鸡块6.放入黄酒，清水浸泡半小时。因为郫县豆瓣酱有咸味，可以不放盐。7.大火烧开，然后转中火炖半小...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。