速冻鸡腿怎么做好吃

橙汁汁汁 2024-05-13 14:11:36
最佳回答
原料:
鲜的或是冷冻的琵琶腿、花椒、大料、姜片、葱段、面粉糊、干淀粉。做法:
1、要先处理一下鸡腿,鉴于现在的鸡腿一般都比较肥,所以一定要将鸡腿上的鸡油处理一下。俺一般都是用剪刀直接剪掉粘连鸡油比较多部分的鸡皮。呵呵,所以俺家每次吃鸡腿啥的,这个鸡皮都会残缺不全哦!然后再把鸡腿焯一下水,这样又能去掉一部分的油。焯过水的鸡腿放到加了大料,姜片,花椒,葱段,精盐的清水内,煮个30分钟左右,捞出后再沥干一下鸡腿的水分。嗯,这个俺今天要用来炸的鸡腿就算准备好了。俺之所以要把一般炸鸡用的生鸡腿变成煮好的鸡腿,是因为俺考虑要是用提前煮好的鸡腿做得话,一个是可以减少鸡腿在油锅内高温炸制的时间,减少有害物质的产生,还有一个就是在煮的过程里能进一步去除鸡腿本身多余的脂肪。嗯,还貌似节省了鸡腿腌制入味的过程哦。2、拿一个小碗放点清水还有一点白面还有一点盐,调成稀面糊。(俺得强调一下,面糊一定得调得稀一点。俺这个有点稠,所以影响炸制效果哦)还有找个大点的容器装上适量干淀粉。3、要开始炸制了哦,先拿一个鸡腿在面糊碗里均匀的沾上面糊,然后在放到干淀粉盘里打个滚,让它穿上一层洁白的外衣。然后在盘边轻轻磕掉多余的淀粉,之后再在面粉糊碗里蘸一下面糊,再到干淀粉盘里打第二个滚,如此一来咱这鸡腿炸出来才会有层次分明的效果哦。待鸡腿穿戴好面皮外衣之后,咱们油锅里的油温也已烧到八成热的时候,鸡腿就可以下锅了。用长筷子翻动锅里的鸡腿,让它炸制成均匀的金黄色就可以出锅了。啰嗦一下,做俺这种方法的炸鸡,锅里不用到太多油,能没过鸡腿就行了,实践证明俺这种用熟鸡腿做炸鸡的法子还是相当的省油滴! 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 冰冻鱿鱼怎么做好吃,冰冻鱿鱼的吃法
    • 2024-05-13 21:35:50
    • 提问者: Sunny✨
    鱿鱼的做法先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮把鱿鱼用开水焯一下元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末在锅里放入适量的油,大火烧热,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅
  • 冰冻鳗鱼怎么做好吃?
    • 2024-05-13 03:55:24
    • 提问者: 睡不醒的不想睡
    烤鳗鱼:1、将鱼肉斜切成两片,撒上精盐、白胡椒粉,腌片刻,均匀抹上奶油。2、煎盘放油烧至六成热,放入鱼块,两面煎至呈黄色,入烤箱中烤熟取出。3、煎盘上放入红少司5克烧热,加红酸葡萄酒、番茄沙司和味精,调匀,烧开,制成红酒少司,浇在鱼上即可。步骤 1鳗鱼去内脏后切成段。步骤 2去除鳗鱼的脊骨,至于腹部的细刺,如果不嫌麻烦的话,可以用镊子一根一根的拔除。或者直接斜切去腹部带刺的部位,但这样太浪费,没舍...
  • 沙县小吃里鸡腿鸭腿是怎么做的?
    • 2024-05-13 11:54:08
    • 提问者: 岑大强
    沙县小吃中鸡腿和鸭腿是卤制的,具体制作方法如下。一、鸡腿的制作方法:1.鸡腿冷水下锅,放入几个姜片和1个葱段,煮到水开,然后将鸡腿捞出。2.老卤汁提前从冰箱拿出解冻,再次过滤一下,然后将老卤汁大火加热至锅开。3.准备好家里现有的调料,香叶、桂皮、白芷、葱段、姜片、蒜、花椒、大料、干辣椒,再加入适量水和老卤汁煮滚。4.将鸡腿放入,盖上锅盖,小火炖半小时后加盐,继续再炖半小时。5.在卤汁里浸泡时间越久...
  • 羊小腿怎么做好吃窍门
    • 2024-05-13 00:44:44
    • 提问者: 平凉新世纪(B座)I Do ?
    羊小腿好吃的家常做法主料羊腿1个调料食盐适量醋少许葱1段姜1块八角2个花椒1撮桂皮1片料酒适量老抽2勺香菜少许炖羊腿的做法片羊肉:两条腿一共片了这么满满一盆的肉:1.羊骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出2.一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次(这时候水汽四漫,这味道使你有种置身羊肉馆的感觉)3.准备葱姜,花椒大料桂皮,把羊骨倒入压力锅内,加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋4....
  • 好吃的焖羊小腿怎么做好吃又简单,做法图
    • 2024-05-13 13:49:53
    • 提问者: 叭哥视频
    食材主料羊小腿1500g辅料盐3勺糖2勺葱6段蒜3粒姜5片料酒3勺干辣椒3颗花椒20粒桂皮2根老抽3勺香菜3根步骤1.羊小腿焯水;2.捞出,刮净羊毛,划几天;3.冼净放入电饭煲中,加清水;4.加入葱姜蒜;5.加入花椒,桂皮,姜片;6.加入料酒;7.加入老抽;8.加入盐;9.加入糖;10.开始炖煮,开锅后炖一会儿,关火焖一会儿,反复几次,直到羊肉软烂入味;11.出锅,撒些香菜!小贴士用电饭煲炖,很省...
  • 火腿鸡蛋饼怎么做
    • 2024-05-13 20:13:55
    • 提问者: ?✨君君✨?
    1.准备面粉,火腿肠,鸡蛋和葱。2.面粉调成面糊,一定要搅拌均匀,使面糊起劲。3.葱和火腿肠切碎,鸡蛋打到面糊中,一起加盐搅拌均匀。4.将面糊倒入烧热的平底锅中,摊平。5.面饼两面煎黄即可。食用的时候切块。小贴士火腿要切碎些,才能更好的和饼融合在一起。
  • 去骨鸡腿肉怎么做好吃
    • 2024-05-13 21:45:33
    • 提问者: ?Wendy??
    鸡腿去骨,切块,加入a料,腌渍24h以上取出准备食用的量,打一颗蛋,让每块肉均匀薄薄地抹上蛋液再把抹上蛋液的肉,放入b料碗中,一边按压,一边抖动,让肉均匀地裹上一层薄薄粉等待约5分钟,肉片稍微好像变湿湿貌(反潮,可使炸的时候不脱粉)反潮后,热油锅,油温到达170度时,再逐一放下肉块定型(油温不到,肉粉无法定型)视肉块大小,炸约3分钟开大火捞起五分钟后,再入油锅炸酥外表(约1-2分钟)准备起锅时,仍...
  • 鸡腿肉怎么做嫩还好吃
    • 2024-05-13 02:27:38
    • 提问者: 吉林卫视好久不见
    【用料】肉鸡腿-----2个青椒-----1个红椒-----1个生抽-----30ml盐-----1-2克生粉-----2克料酒-----1.25ml姜-----1片葱-----1根【做法】▲鸡腿去骨切丁,用生粉、生抽、料酒腌制待用,青红椒切粒,姜和葱放在鸡肉一起。▲干净锅,锅里油烧热,放入鸡腿肉,先不要去翻动,底部稍微凝固再翻动(1分钟)。▲表面变色的鸡肉划到一边,放入青红椒,把盐撒在辣椒上,稍...
  • **鸡怎么做好吃
    • 2024-05-13 23:03:13
    • 提问者: 猫小君 ?
    **鸡的做法1.准备主料:笨鸡腿肉500克,洗净后剁成小块。2.准备好辅料:玉米油、料酒、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、盐、鸡精、十三香、鸡蛋3颗、1碗面粉、葱、姜、香菜、韭菜。3.鸡肉里打入一颗鸡蛋,放入姜碎和韭菜碎,再放入适量的胡椒粉、盐、鸡精、十三香、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀。4.再放入适量的玉米油和香油,搅拌均匀后腌制20分钟。5.腌制好的鸡块内加入面粉,搅拌后加入两颗鸡蛋再拌均。6.继续搅拌...
  • 冰冻的鱿鱼怎么做好吃
    • 2024-05-13 20:15:20
    • 提问者: ai 曼。
    食材主料冰冻鱿鱼500克辅料生菜50克料酒适量油适量盐适量bbq烤肉料适量陈醋适量生抽适量姜丝适量蒜蓉适量步骤1.冰冻鱿鱼解冻洗净滤干水份;2.加入料酒、油、盐、陈醋、生抽、姜丝、蒜蓉、bbq烤肉料等一块拌均匀;3.腌两小时;4.预热电饼档;5.刷少许油在电饼档上下盘;6.将腌好的鱿鱼码进电饼档底盘;7.合上上下盘,煎十分钟;8.煎两边金黄即可。(底盘会有酱汁,留下待用)9.碟子码上生菜装饰;10...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。