虹鳟鱼冒充三文鱼的现象其实并不少见，因为虹鳟的价格十几块钱一斤，比三文鱼便宜好几倍。但其实最大的问题还不是说价格欺诈，而是寄生虫的问题，万一中招挺划不来的。要说区分方式，有几个，可以供你参考。
1、看脂肪层
三文鱼最大的特点是脂肪肥美，尤其是人工养殖的三文鱼，红白相间的脂肪层是其标志性特征，而虹鳟鱼的脂肪层明显比三文鱼差一些，因此吃起来没有入口即化的口感。
下图中的脂肪层，虹鳟不会有这么明显的。
但是，三文鱼如果经过反复的冻融，或者不是太新鲜，其脂肪层也会变得不那么清晰。
2、看大小
虹鳟鱼个头比较小，到10斤左右的已经是非常大的了，而正宗三文鱼十几斤才是起步，因此鱼片切的又厚又大的，一般是三文鱼无疑。
3、看颜色
正宗三文鱼的颜色是橘红色或偏粉红色，而很多养殖虹鳟的颜色要么发白，要么发红，这也是一个参考。
4、看表皮
有的地方会现捞现切，基本上这都是虹鳟冒充的，因为三文鱼真没有现捞上来给你切的。
虹鳟最典型的外表特征就是身体两侧散发彩虹般光泽的鳞片，因此看到这个，更是可以确认就是虹鳟了。
综合以上，吃三文鱼不要太贪图便宜，如果真的很喜欢吃，不妨到当地的海鲜批发市场去买，眼见为实。
一次可以多买一点，分割成小块，抽真空冻起来，随时都可以吃。
20210311
虹鳟鱼价格多少钱一斤 虹鳟鱼怎么做好吃 
2024-05-23 19:11:29
提问者: 范范
清蒸虹鳟鱼的做法步骤1虹鳟鱼去除内脏洗净。2用刀从鱼背上开一刀。3撒上一些葱姜丝，淋上白酒。4放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。5将蒸好的汤汁倒掉，检出葱姜丝，再重新撒上一些葱姜丝。6浇上一勺热油。7淋上蒸鱼豉油即可。小窍门蒸鱼的时间要由鱼的大小决定。三文鱼刺身与三文鱼腩刺身的区别
2024-05-23 11:05:50
提问者: 代鑫
三文鱼刺身包括了鱼腩刺身，我个人认为鱼腩口感比其它部位好吃！看价格也是鱼腩贵点啦！虹鳟鱼好还是银鳟鱼好
2024-05-23 07:12:33
提问者: 霏祥
虹鳟和银鳟是一种，三文鱼是分 金鳟和虹鳟，虹鳟又叫银鳟，金鳟的肉好吃一点，价格也贵一点。深圳水产批发市场，三文鱼
2024-05-23 02:15:12
提问者: Wedding Bus 官方
不用去批发市场找三文鱼卖，我们这有值得令你满意的高档价格又合适的三文鱼便宜不一定有好货，价格便宜的很大几率吃到含有寄生虫的鱼生，得不偿失现在已经属于旺季，来我们鑫融聚可以了解到当前三文鱼价格在我们这边买一条可以教你如何切三文鱼详情地址：广东省深圳市福田区上梅林中康路卓越城中心广场北区1期二栋1301c为什么 三文鱼和金**鱼的价格那么贵
2024-05-23 17:01:30
提问者: 人生若只如初见
都是远洋鱼类基本上洄游或者栖息，大都不在**近海所以贵啊想吃三文鱼，但是三文鱼为什么那么贵啊。
2024-05-23 07:06:41
提问者: 攸乐淇 派对设计
三文鱼分为两种：一种是冰鲜三文鱼，另外一种是冻三文鱼。冰鲜三文鱼是保持在零度左右由产地运输过来，可能要空运，所以比较贵，每公斤的运费还有冷藏设备的费用，还有它到地之后还能保持很好的外观和口感，很脆，使得它的价格比较贵，每公斤在70元左右。而冻三文鱼，就不是这样了。冻三文鱼保持在零下10几度，不必在很短的时间内运送。可以用海轮或是其他工具运输，口感也不是很新鲜，比较面，新鲜度低。细菌的种群数量比冰鲜...烧虹鳟鱼的做法，烧虹鳟鱼怎么做好吃，烧虹鳟鱼的家常
2024-05-23 16:34:06
提问者: 冲击波（互?粉）
用料主料虹鳟鱼1条辅料油1汤匙辣椒酱100克盐6克生抽1汤匙料酒1汤匙醋1汤匙葱姜适量辣烧虹鳟鱼的做法1.主辅料： 虹鳟鱼、辣椒酱2.把鱼收拾干净，两面划刀3.热油，放入葱姜炒香4.放入辣椒酱5.小火煸炒均匀6.放入虹鳟鱼7.旺火，先后烹入料酒、醋8.加适量生抽9.加入清水烧制5分钟，加盐调味10.翻面再烧制3分钟11.旺火收汁，即可关火12.出锅装盘，即可上桌品味烹饪技巧1、烹入料酒和醋时一定要...怎么区分三文鱼和虹鳟鱼
2024-05-23 14:45:22
提问者: 彩cai^_^
可以通过四个特征识别三文鱼和虹鳟鱼：1，纹理与颜色:三文鱼：脂肪含量高，肉色偏橙黄、表面的白色花纹更白，线条较宽，且线条边缘比较模糊。虹鳟鱼：脂肪含量少，线条细而且边缘很硬，也就是红白相间很明显。2，厚度：三文鱼：肉质较软，一般都是切成厚块(0.7cm-1cm左右)。虹鳟鱼：肉质比较硬，所以更有嚼头，一般切得较薄(0.3-0.5cm)。3，光泽：三文鱼：看着有油油的光亮。虹鳟鱼：在灯光下黯淡无光。...大马哈鱼与三文鱼的区别
2024-05-23 03:25:26
提问者: 张娘娘的小狼狗?
大马哈鱼也叫三文鱼，学名鲑鱼 三文鱼是salmon的音译菜市场卖的三文鱼为什么比超市便宜
2024-05-23 21:05:13
提问者: 火星男 ?
菜市场都是个体户，当然要便宜很多特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。