用料
生姜 1大块（约女生手掌大）
米饭 3碗（大小m号）
鸡蛋 3个
海盐 2茶匙（平匙）
山茶油 适量
姜蓉炒饭的做法
米饭提前一天做好，自然晾凉
鸡蛋打散备用
生姜切片放入料理机，打碎备用
用纱布过滤姜汁，留姜末，碎末尽量干一些
抓散米饭，和姜末混合
热锅凉油下混合好的姜末米饭，下海盐，大火翻炒
下打散的鸡蛋，稍等片刻，继续大火翻炒
起锅
扬州炒饭的由来，为什么叫扬州炒饭？ 
2024-05-08 11:08:30
提问者: 少女的胡话
相传，隋炀帝巡游扬州时，把他喜欢吃的“碎金饭”（鸡蛋炒饭）传入扬州；也有学者认为，扬州炒饭原本出自民间之手。据考，早在春秋时期，航行在扬州古运河邗沟上的船民，就开始食用鸡蛋炒饭。旧时扬州，午饭如有剩饭，到做晚饭时，打一两个鸡蛋，加上葱花等调味品，和剩饭炒一炒，做成蛋炒饭。明代，扬州民间厨师在炒饭中增加配料，形成了扬州炒饭的雏型。扩展资料：**各地对扬州炒饭的相传争论不一，扬州炒饭起源于清朝光绪年间...海胆炒饭怎么做
2024-05-08 05:38:18
提问者: yanzi
食材 海胆 冷饭 鸡蛋 姜 芥蓝 葱1姜去皮，压成姜蓉；倒入海胆中拌匀2鸡蛋加少许盐打匀，起油锅煎蛋，划散成小块待用3芥蓝取其根部，焯水，切成小粒；葱取中部，切成葱花4热锅下油，将冷饭倒入，翻炒松散，加生抽5加入鸡蛋块、芥蓝粒和葱花翻炒，加盐调味盛出海胆炒饭怎么做
2024-05-08 10:11:57
提问者: 萌娃林中秋
用料新鲜海胆（如果不忍心用海胆刺身就去超市买海胆膏或者鲜冻脱水海胆肉）80g左右姜蓉（必不可少,非常重要）30g左右鸡蛋一个相克食物菜心适量米饭正常两人份相克食物小葱适量相克食物做法1.将姜蓉与的海胆肉混合均匀备用2.鸡蛋打散，锅中倒油，5成热时鸡蛋下锅，顺一个方向炒成碎粒状，盛出备用3.菜心洗净，取根部切成小段（接近颗粒状）备用4.用葱油将混合好的海胆&姜蓉炒成膏状，加入鸡蛋和菜心不停翻炒5.加...猪肉饭饭怎么做
2024-05-08 22:13:48
提问者: X
1.猪肉洗净，最好猪肉选用肥肉相间的五花肉，猪肉选用农家猪肉，这样的肉煸的油更香。或者选用图示照片的这种带皮后腿瘦，肥4分，瘦6分。2.将主料中的香米与糯米混合淘洗干净待用。说一下为什么要选择糯米和香米混合的原因：单单的香米没有糯米软糯的口感，加上少许的糯米后整个饭不觉得单调，粘粘糯糯，对于糯米制品爱好者绝对是很好的选择。爱吃糯米的吃货们糯米也不要加超过一半，过多的糯米会让整个饭没有骨力，糯米也不...姜醋怎么做啊?
2024-05-08 07:05:47
提问者: 女汉子
广州有句俗话叫：“生仔姜咁贱”，意思就是只要前往向主人道贺，人人都可以吃上姜醋。 材料：猪脚两个，斩件；鸡蛋6个，煮熟剥壳；姜半斤或以上；甜醋3瓶 姜醋：生姜去皮洗净，白镬炒干，加醋同煮，滚后慢火煲1小时即可，煮时醋一定要盖过姜面，子姜则只需煲半小时。 姜醋蛋：将熟蛋去壳，放入煲好之姜醋，滚十分钟。 姜醋猪脚蛋：应先煲蛋，捞起后方可入猪脚，若煲好后再加少许未经调煮之甜醋，味道更好。如果想醋中溶入更...秃黄油炒饭怎么做
2024-05-08 00:24:34
提问者: ?小小静?
秃黄油炒饭的做法 鸡蛋加适量盐和胡椒粉，打散。热锅热油，炒散鸡蛋，盛出备用。借锅底剩油放入切好的葱花，也可加入适量秃黄油中的油，速冻蔬菜粒或新鲜蔬菜切粒，翻炒1分钟加入剩饭炒散。加入一大勺秃黄油，一大勺干贝蟹肉，适量盐，炒匀。即可。炒饭的种类和做法
2024-05-08 11:38:32
提问者: 登峰。
炒饭有腊味炒饭，咖喱炒饭，蛋炒饭，什锦炒饭等等。以下是咖喱炒饭的做法。主料：白饭1.5碗、虾仁150克、葡萄干20克、胡萝卜25克、蒜头10克、香菜10克、玉米油10克辅料：咖喱粉1大匙、盐2克步骤：1.各材料2.虾仁用咖喱粉与小许盐拌5分钟3.热锅，下油爆香蒜头4.放虾仁稍为炒熟5.倒入白饭6.翻炒一会后加适量的咖喱粉、盐炒透7.加入胡萝卜粒先炒一下后，投入葡萄干8.稍炒一会加入香菜，即可关火9...炒虾姑怎么做好吃，炒虾姑的家常做法
2024-05-08 22:13:02
提问者: guō
1.新鲜虾姑洗净待用2.葱切段、姜切末，蒜切片，小红尖椒切小圈3.锅内烧热油，下蒜片姜末和小红尖椒爆香4.加入一勺沙茶酱翻炒均匀5.倒入虾姑，不断翻炒6.加入少量的温水焖入味7.加入适量的盐，翻炒均匀8.加入葱段，点缀即可烤茄子的蒜蓉怎么做，烤茄子的蒜蓉应该怎么做
2024-05-08 10:22:37
提问者: 月半伦的小迷弟?
烧烤蒜蓉酱配料大全：大蒜50克，生姜15克，味精12克，柱侯酱1.5克，海鲜酱3克，耗油3克，食用油25克。温馨提示：以上食材，味精可用鸡精代替(但是量不变哦)。每种食材的分量，最好精确，可以有一点点的偏差哦(我个人是用家用电子秤称得，所以称得比较准)。第一步：先把大蒜去壳，清洗干净(分量：50克)第二步：再把生姜去皮，清洗干净(分量：15克)第三步：将洗净的生姜、大蒜用刀辗碎，然后装入搅拌机罐子...戴龙的蛋炒饭材料及做法？
2024-05-08 16:39:27
提问者: 漫莉的咩咩洋
鸡丝蛋炒饭 【做法】 1． 将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝； 海鲜蛋炒饭 2． 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻； 3． 葱洗净切成葱花，备用； 4． 将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟； 5． 加入米饭、葱花 6．撒入蛋丝炒透，即可装盘。 【工艺关键】 主料中的米饭应该选用粳米作为原料；配料中的虾仁选用鲜虾仁，这样做出的炒饭将更加...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。