一直很喜欢吃花螺,但不知道怎么做好吃,朋友们有好的方法吗?

胭脂蜜儿 2024-05-28 11:54:24
最佳回答
一日三餐
饕餮美食
而茶余饭后
总能让你回味无穷!大家好!我是红厨美食,很高兴回答这个问题!提起花螺,让我想起在宁波酒店工作时的场景,沿海地区海产品特别多,特别是到花螺上市的季节,客人们都会挑花螺吃,每天酒店要卖一百多斤,花螺又叫东风螺、海猪螺等名字,螺肉特别多,做出菜肴非常美味![花螺的n个做法]~花螺的做法有很多,各种吃法,总有一味你会喜欢吃。有盐水花螺、盐烤花螺、冰镇花螺肉、辣酒花螺、白灼花螺、麻辣味酱汁花螺、韭菜炒花螺肉等等,做出来都非常美味,这么多做法,味道都不一样,你喜欢哪一味呢?今天介绍一下大家比较喜欢吃的辣酒花螺和麻辣酱汁花螺的做法;一、辣酒花螺的制作方法;原料:花螺、二锅头白酒、豆瓣酱、剁椒、葱、姜、蒜,香菜、盐、味精、糖、干辣椒、辣椒酱、生抽;1:首先把花螺放水里吐沙,水中加些油和盐,然后洗净;2:锅中烧水,水开时下入花螺,用勺子搅动花螺,当花螺的壳盖全部掉下来时捞出,冲凉水洗净;3:起锅放油,下入姜末、蒜末、葱段、豆瓣酱煸香,下入剁椒、辣椒酱、花螺、二锅头白酒,适量的水,加点老抽、少量生抽、盐、味精、糖调味,烧入味后倒出装入烧热的煲中,洒上香菜即可。二、麻辣酱汁花螺的制作方法:
原料:花螺、鲜花椒、辣椒酱、干辣椒、蒸鱼鼓油、盐、味精、糖、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、干葱、香菜;1:首先把花螺放盆里,加些水,再加些盐和少许油让花螺吐出泥沙,然后洗净;2:起锅烧水,水开时放入花螺,用勺子不停搅动,当花螺盖子脱落时就可以捞出来冲凉水了;3:锅留少许油,放入葱、姜、蒜、鲜花椒、辣椒酱、煸香,放入花螺,下料酒、蒸鱼鼓油、少量的水,用少许盐、老抽、味精、糖调味,花螺入味时倒出放入盘中,洒上干辣椒、鲜花椒、干葱丝、少许,浇上热油,洒点芝麻和香菜就可以上桌了。[烹饪心得]~在烹饪花螺时,一定先要把花螺的泥沙去掉,因为花螺长在浅海的泥沙当中,壳里面都含有泥沙,所以要洗干净再烧;另外,在煮花螺之前,可以把花螺先焯水,既可以去掉螺肉前面的一个小盖子,又可以缩短烹调的时间,保证螺肉的鲜嫩和味道足够鲜美。总之,花螺的营养丰富,又有那么多做法,总有你喜欢的吃法,如果你也喜欢吃,在家里也可以做哦,非常简单,给家人和朋友们一起尝吧!红厨美食为您解答!欢迎朋友们建议、讨论美食文化,谢谢继续关注,下次再见…
温馨提示>:有海鲜过敏和肠胃不好的人尽量不要吃哦! 20210311
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