牛尾汤有营养吗

Candylove私人婚礼策划 2024-05-18 07:23:03
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有营养,主要表现在原材料牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。牛尾是牛身上活动最频繁的部位,因而其肉的味道最为鲜美。同时,牛尾性味甘平,富含胶质、多筋骨少膏脂,风味十足,能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜;现代营养学因其低脂肪高蛋白,富含多种营养物质,而视其为健康营养食品。
  但是,我们也不可以把牛尾汤的营养价值与滋补功效看的过于神奇,因为牛尾中除了有牛肉、胶原蛋白和各种维生素外,还含有很多的牛骨髓。而牛骨髓中含有较多的油脂,经过煲煮后这些油脂就会融入汤中,长期饮用这样的牛尾汤容易引起脂肪堆积,并有造成血脂偏高的可能性。
  因此,建议大家在煲制牛尾汤时搭配一些莲藕、萝卜或土豆,这样能解除牛尾汤的部分油腻感,还保证了荤素搭配和营养均衡。 20210311
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