煮鹌鹑蛋放什么佐料?

_ 2024-05-11 13:21:13
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主料
  鹌鹑蛋 (20只)。
  调料
  生抽酱油 (2大匙) ,老抽酱油 (2大匙) ,丁香 (2粒), 八角 (1粒) ,五香粉 (1大匙) ,茶叶包 (一个) ,水 (3杯) ,盐 (1.5茶匙), 冰糖 (2大匙)。
  做法
  1、准备好所有材料。
  2、锅中放入20枚鹌鹑蛋,加冷水没过蛋,大中火煮滚后,再用中小火煮8分钟。
  3、把煮过的蛋捞出浸在冷水中,剥去蛋壳,用牙签在每个蛋上扎20个小洞。
  4、将所有配料放入锅内,然后放入鸡蛋。
  5、接着开大火把鹌鹑蛋煮滚后,调中小火煮20分钟离火。
  6、让鹌鹑蛋在卤汁里浸泡过夜,捞出后即可食用。 20210311
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