做法,水煮黄鸭叫怎么做好吃,水煮黄鸭叫的家常做法

luna??? 2024-05-19 06:23:16
最佳回答
用料
主料鸭肉1只
辅料酸菜1把紫苏1把
调料食盐适量醋适量味精适量葱10克姜10克料酒适量豆瓣酱适量大蒜50克辣椒油5克花椒粉5克泡红椒适量白糖适量
水煮黄鸭叫的做法
1.黄鸭叫先用清水养两天,宰杀剖开,清洗干净
2.用大火煎至金黄,沥干
3.将姜片、葱段、豆瓣炒香。放入泡椒、酸菜,紫苏叶,辣椒面、料酒
4.再倒水搅煮,捞除汤渣
5.将黄腊丁倒入,并加盐、味精、糖、醋、放入干红椒、蒜仔、清水若干,小火煨,煨到汤成白色
6.盘中生菜铺底,上盛黄辣丁,撒蒜末、熟油辣椒、葱花,浇锅中热汁,最后撒花椒面 20210311
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