早稻米和晚稻米有什么区别?

@好好?? ? 2024-05-24 14:18:00
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其实最大的区别就应该是种植的季节不同了。。。 早稻生长时间短所以口感也差一些,一般也是籼稻,晚稻生长时间长口感好,一般是粳稻,这两者的区别之一是支链淀粉的含量,粳稻比较高。当然这也不是绝对的。 粳稻和籼稻是一个同一个种 oryza sativa 下的两个亚种。 还有一个不同可能是对于日照的敏感性不同。水稻总体上是短日照作物(在日照变短时会开花),但是早稻一般六七月就收割了,意味着开花时还没有进入日照越来越短的时期(夏至以后),所以早稻种子不需要明显的短日照就能开花。 20210311
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