主料
马蹄粉500克 椰汁400克
红糖400克 白糖100克
炼奶1/3罐 清水185克x5
红糖椰汁千层糕的做法步骤
1. 先来个合影。
2. 红糖400克加入100克白糖、185克x4=740克水、用小火熬制,直到里面的糖全部融化,放凉备用。
3. 红糖水凉了后加入250克马蹄粉搅拌均匀。
4. 把400克椰汁一起倒在大碗中,加入1/3罐炼奶、185克水、250克马蹄粉、搅拌均匀。
5. 取两个方形实底的蛋糕模具、(我只有一个方的,就找了一个圆的不锈钢盆),以平时吃饭的小碗来量。
6. 蒸锅里放入适量的水,放入模具,先用小碗装一碗调好的红糖浆,大火蒸5分钟,再装一碗椰汁浆,再蒸5分钟,以此类推,直到把模具蒸满。
7. 另外一个也一样,可以做两盆。放凉后再放入冰箱冷藏味道更美!
8. 取出来后切成菱形。
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