乳清蛋**和乳清蛋白质粉有区别吗?还是说一样的?

劉劭劼 2024-05-22 20:21:40
最佳回答

乳清蛋**和乳清蛋白质的区别分为三点。

主要三点的区别如下:

1、生物价不同,乳清蛋**所包含的生物值大约在104mg/100g左右,而乳清蛋白质的生物值在91mg/100g左右,乳清蛋**的生物值比乳清蛋白质的生物值高。

2、功效比不同,乳清蛋**的功效比在3.2mg/100g左右,而乳清蛋白质的功效比在3.1mg/100g左右,乳清蛋**的功效比要比乳清蛋白质的功效高。

3、蛋白质的利用率不同,乳清蛋**的蛋白质利用率在92mg/100g左右,而乳清蛋白质的利用率在82mg/100g左右,所以乳清蛋白质的蛋白质利用率要比乳清蛋**的蛋白质利用率要高。

扩展资料:

乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质,以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。 乳清蛋白不但容易消化,而且还具有高生物价、高消化率、高蛋白质功效比和高利用率,是蛋白质中的精品等特点。

是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。牛奶的组成中87%是水,13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质,乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%。

参考资料来源:百科-乳清蛋**

参考资料来源:百科-乳清蛋白质

20210311
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