千层面包的做法步骤图,千层面包怎么做好吃

哦啦啦 2024-05-28 02:54:31
最佳回答

用料  

面团材料    

高筋面粉    250g    

黄油    10g    

酵母    3g    

白砂糖    40g    

牛奶    110g    

全蛋液    40g    

盐    2g    

装饰    

黄油    10g    

全蛋液    适量    

千层面包的做法  

  • 把除黄油以为的面团材料倒入一个盆里,逆时针将面团揉匀,加入黄油将面团揉至光滑

  • 面团揉好后放置发酵2小时以上,用手指按下去不回弹为好

  • 将发好的面团均匀分好5份。盖盖放置15分钟

  • 准备一个8寸的油纸做底,将5个面团分别擀至饼状,每一层都都涂一层黄油,一层层落好,底层和顶层不涂

  • 把中间切成八等份不要把边缘切断

  • 切的有点丑,把每瓣中间都切个口

  • 把每瓣从低下翻出来

  • 把每个角从洞里翻出来

  • 在一片片翻回中间整理好,放入8寸模具中再次发酵,发至两倍大

  • 翻好的面包,太丑了

  • 烤箱预热170度23分钟

20210311
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