什么是姜黄素，长期吃对身体有哪些好处坏处？

曹祯子. 2024-05-11 16:18:27

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过敏性哮喘是一种慢性的气道炎症性疾病，病理特征包括气道炎症细胞（特别是嗜酸性粒细胞）浸润、异常的气道重塑（杯状细胞化生和平滑肌细胞增生）、多种促炎细胞因子（th2主导反应）的升高。伴随着“西方生活方式（western lifestyle）”的流行，过敏性哮喘发病率在过去三十年显著增加。许多研究表明膳食因素在过敏性疾病的发生发展中起到重要作用。姜黄素（curcumin，cur），存在于姜黄属根茎中，之前的研究表明其具有抗炎、抗氧化和抗肿瘤的作用。尽管之前研究发现cur具有改善哮喘的作用，但其较低的生物利用度限制了其临床应用。四氢姜黄素（tetrahydrocurcumin，thc）是cur的主要活性代谢产物之一，也具有多种类似cur的生物活性，而更重要的是thc具有比cur更高的生物利用度。然而，目前尚无thc对哮喘作用的研究报道。近日，中山大学公共卫生学院营养与食品卫生学硕士陈彬林（现广西妇幼保健院营养科营养师）（一作），杨燕教授（共同通讯），与中山大学第一附属**院耳鼻喉科李春炜教授（共同通讯）以及广州市妇女儿童**院耳鼻喉科陈彦球主任（共同一作）等人在过敏性疾病领域权威杂志clinical and experimental allergy（if=5.1）上发表了一篇研究文章，该研究通过建立动物模型探索了膳食性thc对过敏性哮喘的作用，并与cur进行比较。通过观察和测定哮喘小鼠鼻部瘙痒症状、病理改变（嗜酸性粒细胞浸润和气道**分泌）、氧化应激水平、细胞因子水平（如il-13等）、th2分化和（或）活化相关信号通路（il‐4rα‐jak1‐stat6 和jagged1/jagged2‐notch1/notch2）等方面，结果表明thc和cur对哮喘均具有改善作用。而thc在抑制肺组织的嗜酸性粒细胞浸润、**生成和il‐4rα/jak1/stat6信号通路活性的作用较cur强。此外，只有thc抑制外周血嗜酸性粒细胞水平，th2细胞因子水平（il-4和il-5），以及th2细胞水平等。该研究第一次证明四氢姜黄素（thc）具有改善过敏性哮喘的作用，特别是减轻th2反应的作用明显。更重要的是，在过敏性炎症中，thc的抗炎作用较cur强，表明thc可作为cur的重要活性代谢产物克服cur的生物利用度低的缺点。因此，thc在治疗过敏性气道疾病中具有一定的前景，但其临床效果还需进一步的研究。知识拓展：哮喘是一种异质性疾病，通常以慢性气道炎症为特征，这种慢性炎症与气道高反应性（ahr）相关，通常出现广泛多变的可逆性呼气受限，并引起反复发作性的呼吸系统症状如气喘、气短、胸闷和咳嗽。哮喘的病理生理学是复杂的宿主-环境相互作用的结果，受到暴露于环境过敏原，病原体（病毒，细菌和真菌）以及诸如烟雾和微粒等污染物的影响。大多数哮喘患者同时患有鼻炎，而 10-40%的过敏性鼻炎患者患有哮喘。哮喘和鼻炎经常互为副发病变（co-morbidities）的现象，学者们提出了“同一气道，同一疾病”的概念。鼻炎和哮喘在流行病学、病理学和生理学上的特征上相关，并且具有相同的治疗手段，上、下呼吸道共治可达到更好的疗效。目前哮喘治疗的重点在控制气道炎症。支气管扩张剂和吸入型/口服型糖皮质激素（ics）是通常使用的一线治疗**物，但它们的使用受到副作用的限制。长期使用高剂量 ics 的全身性副作用包括易擦伤、肾上腺抑制和骨密度下降。在横断面研究中发现 ics 也与白内障和青光眼发病有关。目前尽管在防治哮喘上已经有了很大的发展（如抗 il-5/il-13 免疫疗法），但此类疗法需要依据生物标志物去鉴别潜在的合适的患者，停**后可能存在副作用，以及这些单**抗体**物的价格太高。因此研制新**或发现对哮喘有改善作用的天然化合物作为治疗的补充具有重要的意义。原始出处：chen bl,chen yq,ma bh,et al.tetrahydrocurcumin,a major metabolite of curcumin,ameliorates allergic airway inflammation by attenuating th2 responses and suppressing the il4ra‐jak1‐stat6 and jagged1/jagged2 ‐notch1/notch2 pathways in asthmatic mice.clin exp allergy.2018;48:1494–1508.（jcr一区，5.1分）
作者简介：广西壮族自治区妇幼保健院营养科营养师陈彬林。本科就读于吉林大学白求恩**学部预防**学，硕士毕业于中山大学公共卫生学院营养与食品卫生学，**学硕士。注册营养师。公共卫生执业**师。研究生期间研究方向为营养与慢病防治，主要研究疾病是过敏性鼻炎和哮喘。熟悉妊娠糖尿病等妊娠期常见疾病的营养配餐和营养指导。 20210311

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