艾糍怎么做?

肖青天 2024-05-14 15:13:57
最佳回答
在我们罗城,人们也有清明节包艾糍粑的习惯。一般是清明节前几天,大家就会到田间、野外去找艾草,然后拿回家**糍粑。做糍粑的过程也是一件很有趣的事,60后、70后、80后大部分都有体验过,90后估计就少了。你们都还会做吗?今天小编就把**糍粑的过程,通过照片和视频的形式,展现给大家看。希望能勾起你们美好的回忆,也希望想做但不会做的年轻人能学到一些步骤。**糍粑步骤
01/到我们村附近的菜园、田边、山脚下…,去找艾草,有时候运气好我们还能找到一些野蘑菇和草**之类的,这是意外的惊喜。02/将找回来的艾草用清水洗干净,再煮20分钟左右,捞出备用。03/准备几斤糯米,用清水浸泡一段时间,留着备用。04/准备好糍粑叶或芭蕉叶,洗干净备用。05/把艾草和糯米拿去打浆。05/把打回来的糯米艾草浆揉一段时间,让它更有粘性。06/然后取小份揉成圆团,记得准备一碗油,涂上一点,避免粘手。07/包上提前准备好的料。(主要是黄糖、花生、芝麻,可根据个人喜好添加不同的料)
08/包好料之后再揉成圆团,用糍粑叶抱起来。09/剪掉多余的叶子,一个艾糍粑就包好了!10/包好的艾糍粑用篮子装在一起。11/锅里面先放适量的水,然后把蒸屉放上去,糍粑放在蒸屉上面。12/开火蒸糍粑。13/半小时左右,一锅热气腾腾的艾糍粑,就要出锅了。清明节去拜祖,路上吃着艾糍粑,是一种节日的味道,也是我们当地的习俗。年轻人也要多学习,传承下去。 20210311
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