金龙鱼多用途麦芯粉是高筋面粉么 
2024-05-12 09:07:36
提问者: 圆圆圆?
金龙鱼多用途麦芯粉是高筋面粉。依据蛋白质含量高低，面粉可分为高筋粉（>30%）、中筋粉（>24%,）、低筋粉（）三个级别；其中高筋粉：宜做面包、起酥点心、泡夫点心等烘焙类产品；中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等；低筋粉通常用来制作蛋糕、甜酥点心、饼干等。扩展资料面粉的简易鉴别方法：1、视觉检验：取少量面粉在手掌上，在白天散射光下，对着光线观察，正常面粉呈白色或微黄、无杂色...1斤面筋粉出多少斤面筋？
2024-05-12 02:08:34
提问者: L . Power
一斤能做一斤半，吸水率不同出的量也就不等。一般一斤能出2.5斤湿面筋。做法1.把面粉及盐在搅拌盆内混合均匀,在面粉中央开个坑,倒入550g的凉水,用筷子朝一个方向不断搅拌，用手**10分钟成一团柔软的面团。2.把**好的面团绑在塑料袋内，静置三四个小时，让面团内的面筋充分形成及面团自然发酵。3.把自然发酵好的面团浸泡在干净的水内，然后用手掌压叠的手法开始洗面团，不断的重复压叠。4.倒掉粉浆水后，再...面筋粉的使用技术？面筋粉多少钱一袋？
2024-05-12 21:05:38
提问者: ?
面筋粉做可以面筋串，蒸面筋，炸面筋泡 价格在310元左右 五十斤一袋的五得利面粉价格
2024-05-12 00:46:33
提问者: 阿毛
请问四川，泸州有五得利面粉卖吗神象面粉五得利面粉哪种最好
2024-05-12 20:00:39
提问者: 孩子王《有关必回》
感觉都是差不多的吧，教你怎么分辨面粉的好坏。 1、白度 面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。当然可以用漂白剂漂白，但是过度的漂白，颜色则为死白灰色不良，但对于制作硬式面包，面粉的颜色并不重要。 2、面筋强度 面粉内的面筋构成面包的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包。所以面粉要有足够的筋度，做一个好面包...高筋特精粉就是高筋面粉吗
2024-05-12 00:25:35
提问者: 小雯子
不是，特级精粉是指面粉加工中去除的杂质比较多，面粉比较白净。高筋粉是指面粉的筋力比较大（指面粉中的蛋白质含量比较高），主要用于制作面包、披萨饼等。咨询低筋面粉？
2024-05-12 06:11:42
提问者: 行走的原谅色
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，是指水分13.8粗蛋白质9.5以下的面粉！面粉加多少玉米淀粉可以调配成低筋面粉
2024-05-12 10:19:56
提问者: 提线木偶 。
一般低筋面粉是指面粉中的面筋含量在26%以下如果想要把普通面粉调配成低筋面粉建议按照4-1的方法试试看这种调配出来的面粉，跟低筋面粉还是有一定的区别的我之前做蛋糕用的也是这种方法，效果不是太好，最后还是在网上买的安徽郝老农的低筋面粉如果以后还有用到低筋面粉，建议还是要买厂家直接生产的如果我的回答能帮助您，请您采纳，谢谢雪花粉是高筋面粉吗
2024-05-12 05:19:12
提问者: 24Frames杂谈
雪花粉不是高筋面粉，雪花粉是中筋面粉的俗称，蛋白质含量介乎于9%-11%之间就是中筋面粉，也就是平时我们使用的普通的面粉，适合做中式面点，包子饺子面条烙饼烧饼之类，面食中不加特别说明提到面粉就是中筋面粉。当然在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉，可以当做低筋面粉使用。扩展资料高中低筋粉区别：1、高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥...高面筋粉有什么区别和低面筋粉
2024-05-12 14:26:39
提问者: 春暖花开
一、成分不同：1.高面筋粉：高面筋粉是蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉。2.低面筋粉：低面筋粉是水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉。二、用途不同：1.高面筋粉：因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。2.低面筋粉：通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。扩展资料做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。