豆乳盒子蛋糕怎么做如何做好吃

我是天天你呢。 2024-05-17 00:51:47
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日式豆乳盒子蛋糕的做法
分离出三个蛋黄,加入45克细砂糖
用蛋抽搅打均匀至细砂糖融化
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛进盆里
搅拌均匀
现磨豆浆过筛并煮沸,一边搅拌蛋黄糊一边慢慢倒入豆浆(一定要不停搅拌并慢慢倒豆浆,不然蛋黄温度过高会变蛋花)
搅拌均匀后倒回锅里,小火一边加热一边搅拌,豆浆卡士达酱会慢慢变**
直到可以挂在蛋抽上马上离火,把锅坐到冷水中一边降温一边继续搅拌,凉后就可以使用了。(这步重要,熬太久会太稠,不坐冷水也会因为锅的热量慢慢变更稠,所以这步很重要。先把蛋糕切成盒子大小,打发淡奶油装入裱花袋,豆浆卡士达酱也装入裱花袋。盒子底部放一片蛋糕
挤上一层奶油
再放一片蛋糕,然后把豆浆卡士达酱挤成一个个球状
筛上一层熟黄豆粉,用刷子把盒子边多余的黄豆粉刷干净,盖上盖子放冰箱冷藏后就可以吃了。长按二维码关注“小葵姐姐”**公众号,获取更多菜谱,更新更及时。 20210311
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