家长味无鳞鲤鱼怎么做

She's Flower?她的花 2024-05-16 22:12:38
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1)鲜鱼肉洗净,切成长5厘米、宽1.2厘米的条形;2)用姜片、葱节、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌渍码味;3)豆鼓剁细粒,葱切成长约3厘米的节,蒜切成圆片;4)热锅,下素油烧至约200℃,放入鱼条,炸至呈金黄色时捞起;5)倒去锅内油,另放少量干净素油烧热;6)下豆鼓炒干水分,下葱节、蒜片稍炒,倒入鱼条;7)加料酒、盐、酱油、鲜汤、胡椒粉炒匀略烧;8)改用小火收至汁浓将干时,加入香油,起锅装盘晾凉;9)食用时,将鱼条摆在盘内,去掉葱、蒜,原汁淋在鱼上即成。 20210311
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