赤甲红和花盖是一种螃蟹么?

?晓高? 2024-05-14 15:49:24
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这个说法是不准确的。他们是两个品种的螃蟹。看螃蟹的公母是看它腹部的形状,雌蟹腹面渐呈圆形,成团脐,雄蟹为狭长三角形,成尖脐。简单的说,母蟹子的腹脐是半圆的,公蟹的腹脐是三角形的。赤甲红体色偏红,花盖体色发花,青色居多。花盖和赤甲红差不多。但是不是一种螃蟹喔!花盖小,表面上是一般2种以上的颜色。赤甲红大活的时候盖成紫色腹部成红色。赤甲红海蟹是海蟹中的一种,因其腹部和腿缘略呈红色,称之为赤甲红或石甲红。赤甲红头胸甲呈横卵圆形,甲壳坚硬,螯足**,性凶好斗,喜栖于低潮线岩礁区和海藻密集区。乳山沿岸岩礁众多,海藻密布,饵料丰富,是赤甲红的主要生殖区。乳山的赤甲红个头大,肉质细嫩,味道鲜美,且含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及a族、b族维生素等,营养丰富。当地渔民捕捞赤甲红,多用蟹笼来诱捕。蟹笼是用鱼网和粗铁丝或铁棍制成的,设计十分巧妙,赤甲红一旦进去,就休想逃脱。乳山赤甲红春末和中秋最肥,渔民常说"麦黄蟹""豆黄蟹",就是指的这两个季节的蟹子。当地还流传着"八月蟹子顶盖肥""春吃尖脐秋吃圆"的谚语。前者说的是阴历八月,是蟹子最肥的时候。后者说的是春天的雄蟹(脐为尖形)个**嫩,味道最鲜;秋天的雌蟹(脐为圆形)脂肥膏满,吃起来最香。传统中**认为,蟹味美而性寒,蟹肉有养筋舒气之功,而白酒有醇香性暖、活血驱寒之效,两者配合,相得益彰。所以沿海的男人特别是渔民在吃赤甲红时,多数要喝一点白酒,以防脐冷凉胃。中**还认为,赤甲红海蟹有清热、散血、续断伤之功能,对筋骨损伤、疥癣、烫伤有治疗作用。近来**学界还发现,赤甲红海蟹有抗结核作用,对结核病康复大有补益。赤甲红的吃法,最流行的就是蒸煮。将赤甲红洗净,不加任何佐料,放到锅里蒸或煮,食用时用姜末和醋佐餐即可。在酒店宾馆里,除水煮、清蒸外,还有姜汁蟹、炸烹蟹、炒蟹肉等多种食用方法。赤甲红还可干食,将鲜赤甲红蒸熟剥肉,晒成干,叫做"蟹米",秋冬无鲜货时用来做汤,集清鲜与浓香于一身,吃过后终生难忘。花蟹:别名花斑鲟,花红蟹,红蟹,斑纹鲟,花蟹,花盖蟹
产 地 分布于**东海、南海、黄海的浅海海域,为人们喜爱的常见食用蟹类,色鲜艳味鲜美,利于活体运输。花盖蟹 学名锯缘青蟹,梭子蟹科的一种,头胸甲长9厘米,宽约13厘米,重0.2-0.5千克。背面隆起,光滑,青绿色,因有灰绿相间的花纹,而在本地区俗称“花蟹”,螯足强大,最后一对足呈奖状。是海洋捕捞和人工养殖对象,分布于10-30米左右的沙质或泥质海底,在温暖而盐度较低的海区较多,因此常在河口及沿岸捕获。善游泳,夜间活动较多,白昼穴居。养殖蟹用逆水法或干池法收获。花蟹营养丰富,肉质细嫩,肥硕鲜美,为蟹类中的上品。可食用部分每100克含蛋白质14.6克,脂肪1.6克,维生素a2微克,钙228毫克,磷262毫克,铁0.9毫克,以及镁、锰、铜、硒、钾、钠、维生素e、维生素b1、维生素b2、尼克酸等多种维生素和微量元素。可供**用,性寒、味咸,有小毒,入肝经,具有散瘀血、通经络、利尿消肿、解漆毒、续筋接骨、滋补等功能。其肉、卵巢、肝脏均可食用。蟹黄为高级的调味品和滋补品。赤甲红编辑
本词条缺少名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!中文名
赤甲红
别 名
石蟹、日本蟳、蝤蛑
拼音名
chì jiǎ hónɡ
来 源
甲壳纲蝤蛑科日本蟳
【拼音名】chì jiǎ hónɡ
【别名】石蟹、日本蟳、蝤蛑
【来源】甲壳纲蝤蛑科日本蟳charybd**(charybd**)japonicus(h.milne-edwards),以全体入**。【生境分布】我国沿海。【功能主治】破血,通乳,消食积。治产后血闭,宿食,乳汁不足。用量1~3个。治小儿软骨病:赤甲红同糯米炖食。黄疸:大赤甲红1个,茵陈1两,炖食。小儿头上生疖:赤甲红1个,同糯米饭捣烂敷之。[1] 20210311
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