年糕炒梳子蟹怎么做如何做好吃

@慧 2024-05-24 04:44:07
最佳回答
主料
梳子蟹2只350克
辅料
年糕150g 黄酒10g
酱油20g 海鲜酱15g
白糖3g 鸡味精各2克
淀粉30g 油1000g(耗60g)
年糕炒梳子蟹的做法步骤
1.一:将蟹宰杀去腮,洗净,斩去爪尖,钳尖,斩成小块,钳用刀背敲松,年糕切成小条状,焯水待用。(盖完整留下)
二:锅上火,下油,烧至5一6成时,把蟹块剖面拍上干淀粉,入锅炸至成熟倒出沥油。三:原锅留底油,放入海鲜酱略炒,放入黄酒,酱油,白糖,汤水适量,鸡味精,年糕,蟹,一起翻炒至汤汁快干时,勾芡,淋油出锅。 20210311
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