鲳鳊鱼怎么做好吃,红烧鲳鳊鱼的家常做法

楠先生de帅气球? 2024-05-27 11:51:03
最佳回答
食材
主料
鲳扁鱼
300g
辅料

适量

适量
葱花
适量

2片
大蒜
3掰
料酒
1勺
酱油
1勺
干辣椒
5个

适量

几滴
步骤
1.原料:鲳扁鱼一条
2.鲳扁鱼剪去头,掏净内脏,洗净,沥干,在背上轻轻的划两刀
3.鱼洗干净之后,一要晾干,或者房用纸吸干表面的水分,那样不然很容易沾锅、而且鱼皮也会碎。生姜擦一遍锅(可以防止沾锅),然后放入油,等油热了,把扁鱼放下去,两面都煎一下
4.放入姜片、大蒜片、葱段、料酒、酱油、小干辣椒、盐(少一点)和水,没过鱼,盖上锅盖煮,(如果有鲜奶,可以加少许鲜奶这样会让鱼肉更鲜嫩,也比较能去腥味)。5.加水,没过鱼,盖上锅盖煮
6.水开了放少许入糖,然后再加点醋,撒上葱花,烧几分钟,差不多汤汁变得**、撒点葱花就可以了
7.可以出锅喽
小贴士
(如果有鲜奶,可以加少许鲜奶这样会让鱼肉更鲜嫩,也比较能去腥味)。 20210311
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