沙县拌面怎么做?

凡尘老蜀黍 2024-05-28 08:41:48
最佳回答
官方的说法是:在普通的沙县小吃店中,其基本原料包括:面条500克左右,花生酱50克,时鲜青菜若干,酸菜,盐,味精(鸡精),香油,醋,蒜泥适量。
具体做法
  1、把面条下入开水锅内,煮熟,冷开水过凉,捞到碗里。   2、将青菜放在面条上。调好的花生酱放精盐,味精,香油,蒜泥,加入面条中搅拌,配上一碗清汤就可以享用了。

不过,沙县的拌面依据店铺所在的地区的不同会加入不同的配料,建议你直接去看看真正的沙县小吃业主做拌面。不难,几乎一看就会。友情提醒:这些小吃的配料最好不要在什么农贸市场啊,超市啊买。沙县有专门的沙县小吃配料点,那的老板也会多多少少告诉你的。
既然您是做生意的,那我建议您亲自到沙县学。沙县有专门的沙县小吃培训机构……本人就是沙县人,可以告诉你,沙县小吃的做法都很简单,你去学习也就是学习配料的比例,这些东西不同的师傅做出来的是不一样的。想学精的只能自己找师傅,怕花冤枉钱的就亲自去沙县一趟吧…… 20210311
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