一斤面粉需要放多少蓬灰？ 
2024-05-11 00:29:15
提问者: 小花仙莉莉【花仙族族长】
一斤面粉0.05-0.1g蓬灰比例，面盐碱100:1:0.1水一般在百分之八十到九十，看面粉湿度，这个自己掌握，蓬灰100斤面5g～10g，夏天面硬些，加蓬灰不要太多，一般和面时加到八成，拉面的时候在加少许蓬灰发面时,水、酵母与面粉的比例？
2024-05-11 20:10:18
提问者: DR钻戒
以500克面粉为例，水需要250克，酵母5g，以下是馒头的做法。主料：面粉500g调料：调和油适量、酵母(干)5g步骤：1、准备好食材，面粉，糖，酵母2、酵母温水化开后，加入面粉中，充分搅拌后，充分**。一般要揉十五分钟左右。3、然后放温暖处发酵至两倍大。4、发酵好的面团擀成片用模具弄成圆形的小片。5、叠在一起做各**放里面卷起来6、叠好在中间切断7、翻转后，就成了玫瑰生坯。全部做完后二次饧发十几...如何蒸馒头，用安琪和面的比例是多少，
2024-05-11 06:36:16
提问者: 琴琴小公主??
主料：面粉500克辅料：酵母粉2克、温水250克步骤：1.温水加酵母，拌匀，加入面粉和成面团。2.面团发酵至两倍大。3.面粉充分揉排气；4.分成大小合适的剂子；5.每一个剂子揉充分；6.整理成馒头形状；7.冷水上锅，锅开后蒸20分钟；8.关火后，等5分钟，再掀开锅盖；9.馒头就做好啦~做馒头酵母跟面粉的比例是多少?
2024-05-11 13:26:34
提问者: 小忆的演员梦想
一般酵母和面粉的比例是1：100，也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。制作馒头发面技巧：主要食材：面粉500克，酵母粉5克。步骤：1、将干酵母溶解在水中，一斤面需要酵母5克，然后用筷子拌匀。2、把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖，用油拌匀，边倒入酵母水边用筷子搅拌。3、水倒完后，再用手和成光滑的面团。4、盖上湿布，放在温热处发酵至2倍大。用手戳个洞，不回弹就说明发酵好了。扩展资料：饺子、馒头、饼等的面...蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例
2024-05-11 02:22:52
提问者: 青年映画?小ss
蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例是100克面粉配比50克水、1克酵母粉，做法如下：准备材料：面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、水100克一、将水倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟二、将静至好的酵母水倒入面粉内。三、边倒边搅拌，拌至絮状四、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵五、发酵至比原来两倍大六、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑七、再擀成大片八、然后由上至下卷起搓成长条...做拉面 和面时 面粉**盐的比例是多少
2024-05-11 23:17:38
提问者: 秦昊❤崽崽?
做拉面选面粉很重要，最好用高筋粉，劲道，口感好。也可用特精粉，容易拉，但口感稍差些。1斤高筋粉，8克盐，水300克，**化成水，揉面的时候逐渐加入。**中含有砷，对身体健康很不利，建议少用或不用，可以用食用碱来代替，效果是一样的。拉面是否劲道，“揉面”很关键。做馒头使用的酵母和面粉比例是多少？
2024-05-11 20:10:13
提问者: ?
做馒头使用的酵母和面粉比例大致比例如下是。面粉：酵母 =500g：0.3g。做馒头为什么要用 碱？ 碱和面的比例是多少
2024-05-11 14:37:13
提问者: 草莓酱紫?
和面蒸馒头用干酵母的不用放碱，用老面发面正确的放碱量一斤面用一钱碱。碱是用于中和发面时的**，同时在蒸时放出气体使面澎大，松软，放碱的多少和发的时间和温度有关系，温度高睡前发面第二天早做一般会发过一些碱要多些，这要根据已发面团拍打发出的澎澎声音和切口的细孔来看，也可吻一下无酸味有面香说明碱正好，也可用一小团烤一下来鉴别碱的适合度。总之，放碱的量是没有一个正确的定量，因为，发面是在活性的发酵菌在生面...现在面粉的价格。开个纯碱手工馒头利润大概是多少比例。有这方面经验的回答
2024-05-11 03:27:28
提问者: 妖怪的妖
馒头的利润还是可以的，你可以自己算一下，批量面粉价格大概1.7元左右一斤，一斤面粉可以做1.4斤馒头，你可以先买几个馒头称一下重量，看1.4斤馒头需要多少钱，1.4斤馒头的价钱减去面粉的价钱，就是毛利润，水电燃料成本一斤馒头0.15元左右，昌华牌馒头原为你解答所有关于馒头制作方面的问题制做凉虾的米粉与碱的比例是多少
2024-05-11 22:29:05
提问者: 覆盆子
凉虾**技术：大米粉5斤、精米3斤、淀粉2斤与筋力源30-40克干拌均匀，然后用10斤55度温水调成糊，再慢慢倒入10斤（淀粉品种不同加水量也不同）80-90度热水锅内，继续搅拌小火加热至透明即可，倒入漏勺漏入凉水中即为中间粗两头尖的虾状凉粉。（外卖时要凉透再真空或密封包装），拌入水果、调味品即可食用。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。