**干货

Tell Love求婚策划公司 2024-05-16 00:04:07

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干**精包装的价格，五六百左右，
干鲍适合整粒以沙锅慢煨的方式来烹调，以保存它的鲜美原味。处理方法：
1．将**泡于冷水中48小时。2．取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。3．将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到**的口感与品质。4．洗净后加水没过**，置于蒸笼内以大火蒸10小时。5．于沙锅中加入**、**鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料；慢炖12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果最佳)后再温一晚。6．第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜**。红烧**
特点：汁浓厚，味鲜，软嫩。原料：干紫鲍、**鸡、净火腿、干贝、烤鱼翅汤、干贝汤、白糖、精盐、酱油、料酒、淀粉、鸡油等。制法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿，干贝，上火焖3小时后，将**取出，原汤过罗备用；将**剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片；将100克焖**的原汤和kao鱼翅的汤，干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入**片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油。瘦肉**汤
功效：由于夏枯草有清肝明目、清热散结的作用；瘦猪肉有滋阴补肌的作用，再配合具有育阴潜阳作用的**，使煲成的这一款“夏枯草瘦肉煲**汤”有平肝熄风、止头痛、除烦躁的作用，对于肝肠亢盛的血压高病症的治疗，是有一定的作用的。原料：**(连壳)500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。做法：只要拣选新鲜**，将**壳和**肉分离。**壳用清水擦洗干净，去掉泥污；**肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。**干的制作方法
**又叫将军帽，古代称为“鳆”。其外壳中**上叫“石决明”。**肉含有蛋白质、脂肪，及各种矿物质。是经济价值很高。自古以来被誉为海中“八珍”之一，且有滋阴扑虚，润肺去喘等功效。制作方法
1.清洗去壳：将捕获到的鲜**，用海水洗去壳面杂质、泥沙。如因少量不能当天加工，可用净海水浸养保活，每天换水两次，待集量多时成批加工。加工时一般先置于热水锅内快火加热，再用手剥除贝壳。如遇粘壳，应先掀掉粘壳部分的肌肉，再整粒剥下，然后割腹去掉内脏团。2.腌制煮熟：**以清淡为上品。去壳后按每100公斤**加盐7～8公斤，腌制8～12小时。然后取出搓洗，除去鱼足边缘的黑色素和**，反复用清水漂净，再浸泡3～4小时，使之达到清淡。然后置于热水锅内旺火加热20～30分钟。煮熟后再捞起置于箩筐内，再连筐放进锅内汤汁里浸渍一下，使其排除泥沙。3.脱盐翻晒：起锅后的熟鲍，为使其味道更加清淡，应放入淡水盆内，用手轻**洗，除去表面杂质及**余渣。然后捞出沥干水分后，均匀撒在竹席上曝晒或放入烘房干燥，1～2天后罨蒸，再行翻晒。一般晴天晒4～5天即干。4.贮藏：**干属易潮品，晒干后应用塑料袋或衬有防潮纸的木箱内贮藏。用食方法
食用时可切丝直接炖煮，也可作佐料烹饪高级菜肴。一般同鸡、鸭、猪肉类，煨、煮成汤菜，味道鲜美。由于**是煮干品，与其它食品配用时，应煮至九成熟时，再将**片、丝投入，再用文火煨煮数滚即可起锅，切忌久煮，以免影响风味。 20210311

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一只干**价值多少钱？是4头鲍？
- 2024-05-16 22:42:48
- 提问者: 冬
要看是哪里产的，北方的**由于水凉，生长慢，所以很滋补的，大概1公斤三千到五千不等。南方的就很便宜了，在海南买了包300克的，才70元。
鱼干干货价格
- 2024-05-16 13:53:12
- 提问者: 王大大是也
展开全部鲜鱼的种类、鱼干制作的工艺都影响鱼干干货价格，太阳下晒干的鱼干干货要便宜，用炭火烘烤的鱼干干货价格要贵，盛园火烘鱼。
干货两头鲍多少钱一斤
- 2024-05-16 23:46:31
- 提问者: 首席造型师，小海
不一样鲜**百八十块钱干**和半干都几千其实平均下来无论干货还是鲜货价钱都差不多
干货珍珠鲍怎么吃？
- 2024-05-16 11:12:06
- 提问者: 草莓?
可以炒着吃，具体做法如下：主要材料：珍珠鲍，青椒，食用油，盐，胡椒粉，姜。1，准备珍珠鲍2，先用清水泡发24小时，中间换几次水，保持水的清洁3，时间到，再次清洗干净4，摘取内脏与干壳5，上火煮半小时6，过凉水切薄片7，用姜片，胡椒粉腌上半小时去腥，期间青椒切丝8，热锅凉油9，加入腌好的**片10，加点水，翻炒均匀11，加青椒丝，盐12，翻炒，收汁13，盛盘即可
干货**比鲜**更贵，海鲜类食材不是越新鲜越好吗？
- 2024-05-16 20:38:19
- 提问者: 晴矢
海味至尊，干**为何比新鲜**更贵？过去曾有不少深谙吃食乐趣的名人收藏干**当投资，除了量少造成的价格涨幅，也因为干**的滋味确实不同凡响。去过市场走一圈就能发现，各种**中以干**最贵，其次是冷冻，最便宜的是罐头鲍。这真是奇怪了，干货**竟还比鲜鲍更有魅力，海鲜类食材不是越新鲜越好吗？其实不然，高档海鲜食材以干品为上品，个头大的二头鲍、三头鲍数量稀少更为珍贵。新鲜的**需要多次晒制才能变成干**...
如何做**
- 2024-05-16 00:39:33
- 提问者: 手机用户72595157685
蒜茸蒸鲜**原料：**、蒜、盐、鸡精、糖蒜蓉蒸鲜**做法：1、完整的**；（我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。）2、将鲍肉从鲍壳上剥下，**去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下；3、蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。清蒸**原料：**200克。辅料：盐5克、料...
这是什么鱼干(干货)
- 2024-05-16 07:46:36
- 提问者: 南昌广播电视台
鳐鱼，海鱼一种
干**多少钱一斤
- 2024-05-16 15:36:23
- 提问者: ?焱焱?
产地和大小都有价格区别、还有批发和零食价格也不一样。
请问干**多少钱一斤？
- 2024-05-16 12:26:16
- 提问者: 李书成～
http://你可以在这里查询一般标价都在200多/斤实际几十块就可以买到了要学会看成色质量然后谈价格
人们常说的九头鲍是指活的九只**一斤还是晒干的九只**一斤？
- 2024-05-16 00:04:07
- 提问者: 深圳-WISHRING许愿
真正的应该是指干制的，现在有很多商家鱼目混珠，混淆概念的。

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