虎皮鸡爪的油炸方法

小羊菲菲~ 2024-04-28 19:10:12
最佳回答
1
原料图。

2
锅里放水,用一半姜拍碎放入煮开,放鸡爪煮开,继续煮两分钟。

3
煮好的鸡爪冲凉水后,晾干。

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蜂蜜和白醋兑好,充分搅拌均匀。均匀的刷在鸡爪上,一面刷好翻面再刷。刷后晾干。

5
锅里烧油,油烧热迅速下入鸡爪。

6
盖上锅盖。不时的晃动锅,以防鸡爪粘锅。

7
好的鸡爪趁热放入冰水中。

8
浸泡2——4小时。沥干水分。

9
锅里的油倒掉,小火煸炒姜片,蒜,葱,辣椒,花椒,八角,放一茶匙五香粉炒均匀。

10
放入料酒,生抽,盐,煮开。

11
把鸡爪放入,大火烧开,小火煮10分钟。

12
放入半茶匙鸡精,浸泡鸡爪到入味即可 20210311
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