牛腿肉的做法:
1、准备好材料
2、把牛肉洗净,剁成肉糜。
3、肉糜放入碗中,先调入食盐、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、葱白末、姜末顺同一方向搅拌均匀,腌制片刻。
4、甜椒洗净,去掉蒂。
5、用尖头的小刀挖去籽,去掉筋。
6、剥好玉米粒,切好胡萝卜丁。
7、腌制好的肉糜,调入少1汤勺的水淀粉搅拌均匀,再加入玉米粒和胡萝卜粒,搅拌至融合。
8、甜椒里均匀的撒上一层干淀粉。
9、装入搅拌好的肉糜混合物。
10、撒上一层干淀粉封口。
11、2个都装好以后,放入糯米粉中打个滚,均匀的裹上一层糯米粉。
12、放入锅中,蒸至水开后,再蒸5分钟。
13、锅中加少许油,放入蒜茸小火煸香后盛入碗中。
14、调入一汤勺的生抽,搅拌均匀。
15、浇少许蒜茸汁在甜椒表面,即可食用
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