什么样的螃蟹红烧好吃

布丁小班 2024-05-17 01:48:18
最佳回答
螃蟹红烧
材料
食材:猪蹄450g、胡萝卜2根
调料:姜、大葱、料酒、生抽、桂皮(少许)、八角(少许)、白砂糖、盐、鸡精
做法
1、准备食材及调料。
2、猪蹄让**大伯剁成小块,胡萝卜切滚刀块,姜切厚片、大葱切段。
3、切好的猪蹄冷水下锅焯一下水,这样可以去掉猪蹄的血沫。
4、等水开后捞起猪蹄。
5、炒锅里放入少许油和白砂糖。
6、用小火将白砂糖炒至红褐色(白砂糖变成红褐色并不断冒泡时最佳),如果炒成黑色味道是苦的影响猪蹄的口感。白砂糖的用量随猪蹄的多少来定,白砂糖太少上色不足,太多上色太深。
7、放入焯好水的猪蹄,用中小火翻炒至猪蹄表面金黄色,越炒颜色越深,越牢固,怎么煮也不会掉色。同时也可以放入料酒翻炒几下去腥。
8、将续煮锅里的水提前烧开,然后将上**的猪蹄放入锅内。水开后放入胡萝卜及以上调料。喜欢麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。
9、等内锅里的食材都沸腾后,直接放入外锅就可以了。
10、盖好内锅盖,将两边的锁扣锁好。
11、盖上外锅盖,40-60分钟后就可以吃了,非常方便,省时,省煤气。 20210311
汇率兑换计算器

类似问答
  • 拆螃蟹的工具买什么样的好?类似于“蟹八件”那种的。
    • 2024-05-17 02:23:06
    • 提问者: 孬子
    我家买的是法克曼的拆螃蟹套装,吃大闸蟹、小龙虾都能用,没有蟹八件那么夸张,那是星级酒店的待遇,我们平时有两三件工具就足够了。
  • 在**,哪里吃螃蟹最好?
    • 2024-05-17 12:02:48
    • 提问者: 杨杨
    螃蟹只要够新鲜哪里的都好吃吧,比较好吃的个人觉得梭子蟹和花蟹比较好吃,至于哪里的好吃,南北方的海鲜还有所差别,但只要够新鲜都不会差到哪里!北方海鲜通常生长期长,长的慢,而海腥味浓,并且许多为远洋捕捞的,比较深海,但是,活的太少,鱼类想吃多为烧,由于储存时间长,体积较小,肉质细腻,营养丰富,产量太低,价格较贵。而南方海鲜由于产量大,供应全国,南方海鲜,主要是味道清淡,而且淡中回香,口味细腻,杂味少,...
  • 赤甲红螃蟹和石蟹的区别
    • 2024-05-17 23:38:35
    • 提问者: MonsterFlower花艺空
    你好,赤甲红螃蟹活的时候盖成紫色腹部成红色。石蟹全形似蟹,但多残缺不全,通常为扁椭圆形,或留有脚数只而呈不规则形。
  • 黄骅螃蟹什么时候吃
    • 2024-05-17 08:20:50
    • 提问者: 等我一起入梦
    最好是在9月底10月初材料螃蟹1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖味精各少许做法1.将姜末放在小碗内,加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油,一起搅拌成调味汁。2.另取一小碗,放入适量的醋备用。3.将螃蟹用清水洗净(特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙,以及大鳌上的绒毛),放入蒸锅中的大碗里,开大火,蒸15-20分钟,至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时,取...
  • 冻螃蟹能吃吗?
    • 2024-05-17 20:26:34
    • 提问者: 黄山松子
    1、冻螃蟹是可以吃的。螃蟹一定要煮熟了再吃,像螃蟹这样生长在海里河里的河鲜海鲜身体里有很多的细菌,尤其是在冷冻过后,细菌其实也在内部不断的滋生,虽然生的慢但数量仍然非常多,所以像螃蟹这样的食物一定要煮熟了再吃。2、螃蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃:螃蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到...
  • 为什么母螃蟹比公螃蟹的价钱要贵?
    • 2024-05-17 17:41:28
    • 提问者: 英俊的酸奶
    母螃蟹蟹黄多
  • 什么样的螃蟹好吃?
    • 2024-05-17 06:50:45
    • 提问者: 阿 3 ?
    个人觉得三门青蟹还不错,不仅味道鲜美,而且个头刚好。不想大闸蟹太小不够吃,吃起来不过瘾,或者像其他的蟹太大以至于不好做菜。前几天,朋友从三门带过来的,比较新鲜,味道真的是超级好吃!最后来几张图
  • 亲们韩国酱螃蟹什么地方的好吃些呢?
    • 2024-05-17 21:14:32
    • 提问者: 矢志不渝
    我具体的说说
  • 这是什么螃蟹?能吃么?
    • 2024-05-17 21:05:29
    • 提问者: 江南居士
    如图   ,  可食用       应为    黎明蟹科       matutidae     黎明蟹属       matuta       十足目节肢动物下图为       胜利黎明蟹    matuta victor  (顽强黎明蟹),俗称  潜沙蟹、沙随栖息于潮间带或潮下带10—15m的泥砂、砂或碎壳海底。
  • 冰冻过的螃蟹要怎么烧才好吃啊?
    • 2024-05-17 18:44:25
    • 提问者: 深圳儿童生日派对策划
    1、准备片状年糕,要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用2、处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,一定要弄冲洗干净.然后用刀把螃蟹一刀两瓣3、要把螃蟹腌制一下,放点料酒,淀粉,葱,姜,大概5分钟就可以了4、腌制5分钟以后,要把螃蟹放入油锅炸一下、然后放入腌制好的螃蟹7、炸到金黄色就可以出锅、出锅的时候要把油瞥开8、需要的调料有海鲜酱(海鲜酱偏甜,就不要准备糖了),老抽,生抽,盐,鸡精,白...
汇率兑换计算器

热门推荐
热门问答
最新问答
推荐问答
新手帮助
常见问题
房贷计算器-九子财经 | 备案号: 桂ICP备19010581号-1 商务联系 企鹅:2790-680461

特别声明:本网为公益网站,人人都可发布,所有内容为会员自行上传发布",本站不承担任何法律责任,如内容有该作者著作权或违规内容,请联系我们清空删除。