牛肉炒年糕怎么做好吃

小花 2024-04-29 05:35:31
最佳回答
食材明细
牛肉适量
年糕适量
红黄辣椒丝适量
洋葱半个
盐糖适量
高汤一大汤勺
白芝麻(炒熟)少许
老抽(腌牛肉酱料)半汤匙
淀粉(腌牛肉酱料)半汤匙
料酒(腌牛肉酱料)半汤匙
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
牛肉炒年糕的做法步骤

1
1、材料准备:洋葱和辣椒切成丝备用,将牛肉横切成丝,用酱料腌制牛肉15分钟以上备用(我因为早上做赶时间,晚上已经腌制好的,步骤给忘拍了);

2
2、热锅入油,放洋葱煸炒至几乎透明;

3
3、再加入腌制好的牛肉丝继续翻炒;

4
4、加入辣椒丝;

5
5、加入年糕继续煸炒一会;

6
6、炒到年糕稍软一些的时候放入高汤或者清水,加入适量盐、糖调味,炒至牛肉熟透年糕软糯即可出锅;

7
7、家里有备芝麻的,撒上一些,既美味又美貌呢;

8
8、趁热开吃吧~~
小窍门
1、切肉口诀:横切牛羊、斜切猪,竖切鸡鸭鱼。所以切牛肉,大家注意一定要横着肉的纹理切哦,这样肉就一定不会老了。

2、腌牛肉的酱料里面加些淀粉,牛肉会更嫩些;

3、年糕不需要实现煮熟,直接煸炒一会就能软熟了。 20210311
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