为什么涮羊肉一定要用炭火铜锅？ 
2024-05-14 11:57:55
提问者: 官lJ
炭火铜锅是涮羊肉的传统吃法，在过去没有煤气，没有天然气的时候，只能用烧火来加热，而炭火又是和一移动的加热火源，所以用来端上桌涮火锅是很方便而又安全的。而至于为什么铜锅而不是铁锅、陶锅什么的…主要是因为铜的导热性能最好。涮羊肉就是几秒钟的事，这水温一定要够热。在炭火温度相同的情况下，铜锅里的温度要比铁锅的高，这样涮出来的羊肉才最嫩，味道才最好。当然，现在电磁炉，小燃气炉那么多，坐上一个铁盆，开着火吃...江川野生菌火锅铜锅鱼怎么样
2024-05-14 17:39:00
提问者: 微醺的五花肉
价格便宜，性价比高，见手青火锅味道非常鲜美。基本都是本地人回头客吃的多，比那些做旅行团，专宰外地客的馆子好的多。还卖铜锅鱼，不过没吃过，不好发表评论。你觉得成都火锅和重庆火锅，哪个才是火锅界的一哥？为什么？
2024-05-14 16:46:56
提问者: ?张张sea i see
谢邀！我只能说火锅的发源地是重庆，至于成都火锅和重庆火锅谁是一哥？这一点我觉得其实没有争的必要，存在即合理，既然两者能共存这么多年，而不是哪一方的市场完全把另一方吃下了，那就说明不同口味偏好的人有了各自的选择，说白了就是—别人心中的no.1你说了不算！在我看来川渝本一家，只是因为气候和环境的差异，导致口味有所差异，重庆嗜好更重口味的火锅，即重麻辣重牛油味，成都口味稍偏小清新，更重香辛料的香味，各有...铜锅吃火锅跟不锈钢锅吃火锅有什么不一样，什么锅吃火锅好
2024-05-14 22:43:05
提问者: 庾先生的小仙女?
传统火锅都是铜质烧炭的，这种铜锅涮出的肉，肉质鲜美，蔬菜则更为清爽。因为铜火锅导热很快啊，一般铜火锅都是传统的底下放木炭的那种，热量很均匀。还跟锅的吸热程度有关系，铜分子比不锈钢分子味道也不同的。用铜锅煮是因为不会有铁味。铁锅钢锅再煮的时候都会有铁器自己独有的味道渗出所以，还是铜锅吃火锅更地道，更有滋味。铜锅吃火锅跟不锈钢锅吃火锅有什么不一样，什么锅吃火锅好
2024-05-14 04:21:10
提问者: lulu小朋友
你的感觉很正确，确实不锈钢煮东西没有铜锅好吃，这也是我们中华民族的老传统，尤其是用炭烧铜火锅特别好吃，这是跟锅的吸热程度有关系，再者铜分子比不锈钢分子味道也不同的，不过这只是细微的东西，不一定能感受到。但有点炭香味是能体会的到的噢。正宗无火铜锅一般用多大的锅？
2024-05-14 14:46:25
提问者: WeFlower花艺美学
铜锅吸热度，和热量的凝聚度没钢过好，所以铜锅的火没钢锅的旺为什么罐头不用纯锡而用渡锡的铁做
2024-05-14 17:15:19
提问者: 啦啦啦
化角度:合金铁用金属价格便宜易锈;镀锡保护铁锈速度减慢纯锡价格贵普通电烙铁加焊锡可不可以焊接铜热管和铜散热器
2024-05-14 18:56:46
提问者: 咕噜娃
普通电烙铁加焊锡可以焊接铜热管和铜散热器。只是电烙铁需要较大的功率。普通电烙铁加焊锡可不可以焊接铜热管和铜
2024-05-14 19:22:26
提问者: 大众点评结婚指南
表面有氧化层.用稀**处理一下表面,再涂一遍焊锡膏,不要太厚,有就行.烙铁头加热以后在焊锡膏里面蘸一下,或者用松香蘸一下,烙铁头有氧化层的话,就磨掉.焊锡也很重要,是不是用了含量不高的,最好是那种带有松香的焊锡丝,直径六公分的一小盘也要38元.为什么火锅店有用炭火的铜锅也有用电磁炉的，但是烤肉
2024-05-14 13:49:26
提问者: 越诗杰
炭火烤成本低，比较便宜，烤食物效果好，烤肉需要的。电磁炉用电的，比较干净，没有污染，操作又简单省事。特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。