老酸奶和希腊酸奶有什么区别

拓啊拓啊拓 2024-05-12 08:03:10
最佳回答
老酸奶是凝固型酸奶,先罐装后发酵。希腊酸奶是浓缩酸奶,有排乳清过程。是先发酵后排乳清再灌装。
希腊酸奶有一个用纱布包裹滤出乳清的过程,浓厚程度比一般酸奶远远要高,1升奶只能出300克希腊酸奶。换句话说就算不计算多加一道工序的劳动成本,光原材料上,希腊酸奶就比一般酸奶贵三倍。 20210311
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