饭店和大排档一般用什么样的炒菜炉？ 
2024-05-25 06:23:57
提问者: 一片粉嫩的羽毛
饭店或者大排档专用的有单炒单温电磁灶，这只是商用电磁炉里面的一种，适合小型餐饮，厨房较小的爆炒使用，其他性能都跟是一样的，无明火、环保、安全、操作简便的， 但也有用得不好的，因为不懂挑到商用电磁炉高配置的；再不就是贪便宜，省一两千，结果一年就搭上去这些钱维修都不止这些费用。什么炒锅最好用?
2024-05-25 11:24:09
提问者: ✨大肥-Virgin?
需要一个中式炒锅，这个是你所有锅中最基本的一个。铸铁材质，国内国外到处能买到，很便宜。选这种锅不需要太在意牌子，只要关注大小——如果你的灶大你就买个大的，如果灶小就买个小的。要熟悉给锅加热的两大原则：1.越厚重的锅能保存的热量越多，加热也越均匀；2.灶和锅的大小要相称。大锅小灶和小锅大灶都没意思。学好颠勺，这个锅你可以用来做很多东西。这种锅和其它铸铁材料的锅一样，买回来后用猪油或者其它动物脂肪，之...如何选用电磁炉用的炒菜铁锅
2024-05-25 06:19:21
提问者: 跨界喜剧王
在电磁炉上使用的锅必须满足一个条件，那就是锅的材质必须是具有磁性的。所以电磁炉使用的锅应该是铁系(搪瓷、铸锅、不锈铁)锅，不锈钢锅，复合底锅必须是电磁炉专用。而且对于锅底的也是有要求的，锅底直径至少达到8cm，当锅具的最小直径小于8cm时，电磁炉不能工作。操纵锅具为平底1026cm锅具为合适，因为加热线圈磁场漫衍直径为2226cm，此磁场范围的锅具较为合适。电磁炉在使用的过程中应当和电磁炉保持一定...饭店里炒菜吃出虫子，怎么投诉？
2024-05-25 21:02:07
提问者: 杨小胖
不能骂，放了他们吧谁也难，我也经常去饭店吃饭有虫子，其实他们也可怜他们也不想发生这样的是，理解就是最大的宽容开火锅店 需要什么样的人员 厨师要什么样的吗
2024-05-25 10:37:38
提问者: Seven 7
首先要招聘好的管理人员，解决好后厨成本问题； 再请一两位好的师傅，要刀工好，火锅刀工很重要，会配菜，懂火锅的最好，要好好招待厨师； 最后就是招聘一般员工了，要求手脚麻利的，工作勤快的。 开火锅店利润： 火锅店只要搞的好吃，味道好，自然利润高，但是投入也不低，第一次创业不妨做点小投资的，做饮食就是比较辛苦，但是，利润都是差不多的，非常可观，普遍都是40%-50%，当然，还有各自的经营手段也很...用石头锅炒菜健康吗
2024-05-25 16:33:38
提问者: 安吉拉杰啊
天然的“石头火锅”截然不同于一般的金属火锅，“石头火锅”采用被誉为仙品的火山角闪石，不含任何金属与杂质，且含有多种有益人体的微量元素及矿物质，除了可提高人体的免疫力外，而且能强化人体体质，天然“石头火锅”，能持续恒温而忠于原味，加上独家配方香浓的“原汁锅底”，将健康与美食融为一体，使得天然的“石头火锅”更为独特，是现代人首选的健康火锅美食！回锅肉为什么炒不出饭店里那个味啊？
2024-05-25 12:37:35
提问者: Emma
同等条件下、家中炒菜与饭店炒菜最不能相比的就是火候。安利皇后炒锅怎么炒菜
2024-05-25 00:21:10
提问者: 做回自我
皇后中式炒锅炒菜，有以下特点：1、锅子放油少2、油温不用烧得很高，低油温下就可以将菜放下去3、中小火加热4、锅盖具有锁水功能，所以基本不用加水总之，是省调料、省能源、省时间、省水，减少营养流失。有没有洗菜，切菜，炒菜的一体机？
2024-05-25 08:29:57
提问者: 小6子
没有吧，没听过现在炒火锅底料的厨师工资一般在多少
2024-05-25 11:40:22
提问者: A •皇冠?嫁日 振宇
工资外地要高些特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。