松阪牛肉的做法

小狐狸 2024-05-31 02:30:38
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牛犊大多在8至10个月时从兵库县但马地区购进,然后开始长达3年的“幸福生活”。在此期间,农户对每一头牛分别进行精心饲养。最初的两年,每天给牛喂大麦、豆饼、麦麸、稻草的混合饲料;时常为牛更换干净稻草,保持生活环境的清洁;为了促进牛的血液循环,使其皮下脂肪均匀分布,还要利用日本烧酒为牛进行全身**。待牛长大些后,为防止其食欲下降,还要每天给牛喝啤酒开胃。长至标准体重后,就送去市场评级拍卖。被评级的牛**据肉质不同分为5个等级,每一等又分为a、b、c3档,其中a5级为**别。每年11月底,“松阪牛共同促进协会”都要举办优质松阪牛的评选活动。去年拔得头筹的一头松阪牛被拍卖到了2000万日元。有史以来拍卖价格最高的一次是在2002年,当时拍出了5000万日元的天价,这个价钱可以在地皮昂贵的东京买一套像样的三室一厅了。松阪牛和神户牛、近江牛并称为日本三大和牛,而松阪牛是其中最昂贵**的。所谓松阪牛,指的是在三重县松阪地区的两条河之间生长的未生育过的**母牛,这些牛是引进优秀血统的牛犊,通过严格、科学的方法精心饲养长大,每一头松阪牛都有完整的身份数据,记录养殖和生长过程,等这些小牛犊长到30个月大的时候,就可以送去拍卖,根据自身情况会被分成各种不同等级。 20210311
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