平湖糟蛋的营养价值

家和万事兴 2024-05-26 04:46:20
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1、糟蛋是**独特的民族美食浙江平湖、四川宜宾均有生产,以平湖所产最为著名。清乾隆年间,曾作贡品,博得了乾隆赞赏,在民间用以馈赠亲友,作为下酒的佳品。2、糟**白呈乳白色,柔韧细嫩,蛋黄呈半凝固状,桔红色,绚丽悦目,气味浓香,沙甜爽口,回味绵绵。鸭蛋-蛋类及其制品的营养成分相差不大,主要含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐。蛋白质的含量,全蛋约含13~15%,蛋黄水分较蛋清少.
3、鸭蛋要鹇整齐,如用鸡蛋方法同上。4、腌制时间,不能提前,否则将影响其独特风味。 20210311
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