荞麦面粉和小麦粉的区别 
2024-05-30 22:25:30
提问者: 彼岸聽簫
小麦面粉更精细。荞麦粉：荞麦，属于蓼科，双子叶植物，起源于我国，是唯一作粮用的蓼科植物。荞麦粉是做薄饼的麦粉之一，在美洲、法国及东欧尤其受到欢迎。荞麦面的加工方法：荞麦面和少许面粉成团，找木头一块挖一个洞，下面放上小孔的金属网（压成的面条粗细取决于孔的大小），把面团放在洞里，上面用另外一个圆柱型木头压，压出的面条直接放水里煮。作料用竹笋末，大头菜末，牛肉末炒成。放少许芹菜末就可以吃了。小麦粉：用小...能用100%黑麦全麦面粉做面包吗?有什么好的建议吗？
2024-05-30 01:56:39
提问者: 崔旭博
前两年减肥的时候，研究过全麦面包的做法，因为外面卖的面包，打着全麦的幌子，其实并不是百分百全麦，并且为了口感会加入大量糖。所以回家研制全麦面包，发现真的好难，原因就是在于全麦粉没有筋性，不像高筋粉或者普通面粉一样发的特别大。开始做出来的面包特别硬，好女孩子拿着可以防身那种，经过我日夜研究，终于！重点来啦！在面里加入谷元粉，会增加面包的柔软度！下面说说我的做法:用料:需冷藏的中种面团:水110g，全...小麦价格会反弹吗?面粉价格会降吗？
2024-05-30 22:40:46
提问者: ?正正爱编发
粮食价格**管控那，不会大起大落请放心，就算两年颗粒无收**储备粮也够吃的不要怕。咱们虽说人口多，但是咱们产能也高，现在**支持农民种植经济作物比如棉花，果树等...全麦面粉是什么
2024-05-30 12:28:28
提问者: 李三岁。
说白一点就是把小麦整粒全部磨成了面粉，没有留麸皮。称谓：全麦面粉。正常磨面是要剔除小麦表面外皮的，但不是全部，剔出来的皮就叫麸皮。纯黑麦面粉馒头怎么做 黑小麦面粉怎么做好吃
2024-05-30 18:09:04
提问者: 猪儿虫
步骤1.面粉和黑麦面粉混合，放入酵母粉。（黑麦面粉我是把黑麦用料理机研磨而成的。）2.加水适量，和成软硬适中的面团。3.盖保鲜膜发酵至2--2.5倍大。4.取出面团，分割成若干等份。5.做成馒头生坯。6.摆入抹油的蒸屉内，醒发。7.醒发至原来的1.5倍大。8.大火烧开，转中火蒸15分钟左右，关火。闷3--5分钟再开盖。小贴士关火后闷3--5分钟再开盖。面粉和小麦粉有什么不同？
2024-05-30 21:10:52
提问者: 张肉包没有馅
面粉和小麦粉的不同：我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉。小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分。小麦粉能做面包吗？
2024-05-30 18:09:49
提问者: Wait For
我以前是做西点的。我可以很负责任地告诉你：不可以。。咱们现在国产的小麦是不适合做面包的。一般市面上的面粉最高也就是中筋粉。。并不是说做包子能发起来。做饺子够劲道就可以做面包。这是两个概念。面包粉具有良好的吃水性。但是国产小麦一般达不到。和够数的面团你揪下来一块以后向外拉伸能拉出一层薄薄的半透明的膜。在揉圆的时候手感就像握着一个装了水的汽球一样。。吃水性不好的话水就不能放太多，水少了你自然拉不成那样...高筋面粉和普通小麦面粉的区别是什么？
2024-05-30 09:28:06
提问者: 和泥巴街访
高筋粉的水份在14%以上,粗蛋白质11.5%以上，高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉，蛋白质含量高，麸质也较多，因此筋性亦强,高筋面粉则比较劲道，主要用来做乌冬面之类高品质的面条和比较紧实的面包。普通小麦面粉的在水份13.8%以上,粗蛋白质8.5%以上，中筋面粉就是**家庭常用的面粉，主要是做面条包子馒头之类，是**人的主食面粉。小麦面粉黑点的是不是营养高
2024-05-30 04:50:15
提问者: 梁宝宝
黑点的面分有两个好处，第一它加工时候没放增白的吊白块，无毒，第二是加工的没那么细，里面还剩下少量麦麸，类似全麦粉，所以黑点的面粉对身体更好！小麦是怎么磨成面粉的
2024-05-30 11:04:07
提问者: ?见光死⚡️
有专门的磨面粉机器，把洗干净的小麦晾干以后，倒进机器里面以后，出来就是麸皮和面粉分离开的面粉了特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。