金龙鱼多用途麦芯粉是高筋面粉么 
2024-05-20 09:07:36
提问者: 圆圆圆?
金龙鱼多用途麦芯粉是高筋面粉。依据蛋白质含量高低，面粉可分为高筋粉（>30%）、中筋粉（>24%,）、低筋粉（）三个级别；其中高筋粉：宜做面包、起酥点心、泡夫点心等烘焙类产品；中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等；低筋粉通常用来制作蛋糕、甜酥点心、饼干等。扩展资料面粉的简易鉴别方法：1、视觉检验：取少量面粉在手掌上，在白天散射光下，对着光线观察，正常面粉呈白色或微黄、无杂色...高筋粉比中筋粉贵吗
2024-05-20 03:37:19
提问者: 小苏
高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。物以稀为贵，我们**的面粉绝大多数是中筋粉，是用来做面条的，所以价格相对便宜。高筋粉在欧洲生产的比较多，主要用来做面包，高筋面粉在欧洲价格就比较便宜了。结论：物以稀为贵，在我国中筋面粉...全麦粉与小麦粉有何差别
2024-05-20 00:22:31
提问者: 盐盐 ?
全麦粉是小麦经过清理后整粒小麦直接磨碎成的粉末，而小麦粉一般是指去除麸皮和胚芽只将胚乳部分磨碎成的粉末。全麦粉口感较差，不易贮存，但营养较小麦粉丰富。颜色上全面粉淡黄色，小麦是白色。热量差不多，不过全面粉对身体好，不上火。麦子的结构:麦子的结构分为三部分：麸皮、胚芽和胚乳.麸皮是小麦的外皮，麸皮主要含的是纤维，约占整粒小麦的12.5％；胚乳的主要成分是淀粉、蛋白质，胚乳占85％；胚芽包括的是一些维...黑麦面粉是不是高筋面？
2024-05-20 21:30:49
提问者: 十三阿全
是两种不一样的低筋面粉和高筋面粉的区别（看图）
2024-05-20 13:52:22
提问者: 竹竹宝宝
低筋面粉和高筋面粉的区别:【高筋粉】：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。【中筋粉】：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。(注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。呵呵，且这...小麦面粉黑点的是不是营养高
2024-05-20 04:50:15
提问者: 梁宝宝
黑点的面分有两个好处，第一它加工时候没放增白的吊白块，无毒，第二是加工的没那么细，里面还剩下少量麦麸，类似全麦粉，所以黑点的面粉对身体更好！小麦磨面粉不白是怎么回事
2024-05-20 21:20:26
提问者: Cmokyal?
因为小麦里含有面筋所以不白高筋粉请问高筋特一粉，还有高筋富强粉有什么区别么
2024-05-20 16:53:35
提问者: 北京装修界达人
1、高筋雪花粉和高筋富强粉是对不同种类面粉的两种称呼。逐一解释下名词，对这两个面粉概念就会比较清楚了，其实这两种面粉称呼不是很规范。首先什么是高筋，面粉按照蛋白质含量的多少分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。a：高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量最高，蛋白质含量为12%-15%，湿面筋值在35%以上。最好的高筋面粉是加拿大产的春小麦面粉，高筋面粉适宜做面包、起酥点心、泡夫点心等。b：中筋面粉是...高筋面粉，低筋面粉，附近哪里有卖的
2024-05-20 21:05:36
提问者: C C
超市都有卖的，但小超市低筋面粉很少见到，只有大型超市才有卖的。高筋面粉，低筋面粉，淀粉，怎么区别
2024-05-20 22:33:36
提问者: 言西女士
一、成分不同1、高筋面粉：指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。2、低筋面粉：低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉。3、淀粉：淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。二、特点不同1、高筋面粉：高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。2、低筋面粉：低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。3、淀粉...特别声明：本网为公益网站，人人都可发布，所有内容为会员自行上传发布"，本站不承担任何法律责任，如内容有该作者著作权或违规内容，请联系我们清空删除。